上海公共营养师考试模拟练习卷（4）新版.docVIP

上海公共营养师考试真题卷（4） 本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。 严格遵守考试纪律，维护考试秩序！ 一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。 A．1000?B．2000?C．3000?D．4000 参考答案：B [解析] 钾的适宜摄入量 2.体内__缺乏或过高时均可导致心律失常。 A．钙 B．钾 C．钠 D．镁 参考答案：B[解析] 钾缺乏的表现[解析] 钾缺乏时，心肌兴奋性增高；钾过高时又使心肌自律性、传导性和兴奋性受抑制，二者均可引起心律失常。 3.下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是__。 A．血红素铁 B．非血红素铁 C．血红蛋白 D．硫酸铁 参考答案：A[解析] 血红素铁的吸收[解析] 血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。 4.人体必需的微量元素有__种。 A．7 B．5 C．8 D．9 参考答案：C[解析] 微量元素 5.下列食物中含铁丰富的是__。 A．鸡蛋清 B．动物血 C．苹果 D．牛奶 参考答案：B[解析] 铁的主要食物来源[解析] 膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。 6.__