生命活动主要承担者──蛋白质课件人教版必修一.pptVIP

生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质;你能够说出多少种富含蛋白质的食品？;吃的鸡翅膀、猪蹄如何形成我们自身的蛋白质？; 蛋白质的消化过程;盘曲折叠具有特定空间结构;组成蛋白质的基本单位:;甘氨酸;每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，是因为 不同。 ;C; —C—;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;二、蛋白质的结构及其多样性;???基酸如何组成蛋白质？;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;多肽链再通过特定的盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质;蛋白质的形成：;;蛋白质的主要理化性质;2 .变性和凝固 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。运用变性原理可以用于消毒灭菌和生物制品（疫苗，抗毒血清等）的保存。 ;下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?;根据课本第52页图2—7总结蛋白质的功能;基因控制蛋白质合成的过程;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;C、6