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单位食堂管理工作计划 　　单位食堂管理工作计划篇一　　一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。　　二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。　　三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和*和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。　　六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。　　九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。　　十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。　　十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。　　十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。　　十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。　　十四、对各种要下锅的食品，