进出境肉类产品检验检疫教材.pptxVIP

第四章 进出境肉类产品检验检疫;;一、术语;3、熟肉制品：以畜禽肉(包括可食用脏器)为原料，其他调味品、添加剂为辅料，经过腌制、烧制、烤制、灌肠、乳化、脱水、加热、蒸煮、物理变化等使肉的理化特性和感官特征发生不可逆转的加工工艺制成的、可直接食用的产品。 4、畜：指猪、牛、羊、马、驴、骡、鹿、骆驼等。 5、禽：指鸡、鸭、鹅、火鸡、鸵鸟、鹌鹑等。;猪的品种;;;牛的品种;;二、检验检疫依据;二、检验检疫依据;二、检验检疫依据;二、检验检疫依据;三、报检;(一)出境报检;(一)出境报检;;;(一)出境报检;(一)出境报检;(一)出境报检;(二)入境报检;1、进境检疫审批;1、进境检疫审批;1、进境检疫审批;1、进境检疫审批;(二)入境报检;(二)入境报检;(二)入境报检;四、检验检疫方式;五、现场检验检疫;(一)出境肉类产品现场检验检疫;2、检验;3、出境肉类产品现场检验检疫处置;(二)入境肉类产品现场检验检疫;(二)入境肉类产品现场检验检疫;(二)入境肉类产品现场检验检疫;(二)入境肉类产品现场检验检疫;六、实验室检验检疫;(一)取样;(二)实验室感官检验检疫;(三)微生物检验;(四)有毒有害物质检验;(五)农兽药残留检验;(六)疫病检测;附件1：部分微生物及有毒有害物质限量要求;附件2 部分农兽药最高残留限量 ;附件3 部分疫病感染风险;附件3 部分疫病感染风险;