腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题(ppt34).pptxVIP

腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题;一、前期培菌;一、前期培菌; 1、生产菌种制备;1、生产菌种制备;1、生产菌种制备;1、生产菌种制备;1、生产菌种制备;㈡主要工序说明;㈡主要工序说明;㈡主要工序说明;㈡主要工序说明;二、后期发酵;㈡主要工序说明;2、配料与装坛;⑴小红方：;⑴小红方：;⑴小红方：;2 、配料与装坛;㈡主要工序说明;3、封口与贮藏;3、封口与贮藏;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;㈠杂菌污染及预防;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;三、腐??生产中常见的几种质量问题;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;㈡腐乳白点;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;㈢腐乳表面的无色结晶物;㈢腐乳表面的无色结晶物;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;三、腐乳生产中常见的几种质量问题;㈤白腐乳的褐变;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10月-2010月-20Friday, October 23, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。01:39:2601:39:2601:3910/23/2020 1:39:26 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。10月-2001:39:2601:39Oct-2023-Oct-20 12、越是无能的人，越喜