中小学食品安全系统知识竞赛精彩试题及问题详解.pdfVIP

实用文档 中小学食品安全知识竞赛试题及答案 一、是非题 1、不同批次的食品可 共用一个检验合格证。( × ) 2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证 ，而该食品又不符 合其承诺、保证的质量要求 ，给消费者造成损失的应承担连带责任。( √ ) 3、味精主要是谷氨酸钠 ，广泛用于食品和菜肴的调味 ，烹调中正确使用味 精的时间是菜肴出锅前。 ( √ ) 4、建议少食富含淀粉的油炸食品 ，因为一些此类食品中含有对人体有潜在 致癌性的丙烯酰胺。 ( √ ) 5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类