餐饮管理制度流程.pdfVIP

食堂、食品卫生管理、疾病防控制度 为切实做好食堂、食品卫生安全工作，确保在园师生员 工饮食卫生、安全，特订食堂卫生安全制度如下： 一．定期组织食堂员工学习有关食品卫生安全法律、法 规及各级政府、机关对有关食品卫生安全文件精神，组织员 工参加卫生部门组织的卫生知识培训，不断提高食堂工作人 员的卫生意识和法律意识。 二．根据卫生部门的规定要求，结合幼儿园食堂实际情 况，备齐各功能用房，配全相关设施，并将设施的管理、使 用分工到人，落实责任，切实发挥其作用。 三．食堂工作人员须戴工作帽、穿工作服、佩戴上岗证 上岗，并