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PAGE / NUMPAGES 冷库治理制度 东方白领快餐配制中心为了更好的为枫叶学校师生服务，在枫叶学校项目部建立了食品冷库，冷库是食品加工企业的重要组成部分，担负着项目部易腐食品的储存任务，技术性强。冷库的用法、修理和治理，必需严格按照科学办事、认真执行国家颁布的有关标准和法律法规，让冷库做到平安、卫生和低消耗的运行。 依据目前枫叶项目部冷库结构：冷库分为A库、B库、C库； A库为冷冻库：存放枫叶项目部账面冻货商品； B库为冷躲库：存放作业间已加工的动物类半成品和作业间已经切配清洗的蔬菜； C库为次冷躲库：存放预备加工的食材； 在B库和C库里按作业间划定区域，各作业间在规定时间时，