生命科学与人类文明.ppt

生命科学与人类文明小组讨论 浅谈维生素 C 主题： 关爱生命，与天齐寿；身心和谐，放飞梦想 政府管理学院、外国语学院 大合作、真愉快！ 人员分工： 游小伟：维生素及其分类，维生素 C 的 性质及特点 杨 莲：维生素 C 的作用或功能 方 媛：维生素 C 不足或过量的危害、正常的摄入量 田 敏：关爱生命，欢迎健康（合理摄入维生素 C ） 苏真琴： ppt 制作 一、 维生素及其分类 （一） 维生素的由来 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波 兰的科学家 丰克 命名的 （二） 维生素是维持生命的基本元素 维生素是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机 化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需 要，所以必须由食物供给。 （三） 维生素的分类 脂溶性维生素：维生素 A 、 D 、 E 、 F 、 K 等 特点：会积累，溶于脂肪，使人变肥胖 水溶性维生素： B 族 (B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B11 B12 ) 维生素 c 、维生素 P 等 特点：溶于水，易遭水、光、热、氧气破坏，不溶于脂肪及 有机溶剂，容易从尿中排出体外，且排出效率高，一 般不会产生蓄积和毒害作用 二、维生素 C （一）维生素 C 的名称及属性 维生素 C 又叫抗坏血酸，英文名 Vitamin C ， 是 一 种水溶性维生素 （二）维生素 C 的性质 物理性质：水溶性无色晶体 , 见光、加热容 易分解 化学性质：具有还原性，可以被氧化，有酸 性。 二、维生素 C 的性质及特点 三、维生素 C 的作用和功能 1 、生产胶原蛋白。 利于组织创伤口的更快愈合；皮肤的弹性，保护大 脑；防止血管破裂；灵活韧带等 2 、避免病毒入侵，增强身体抵抗力。 增强肌体对外界环境的抗应激能力和， 减少感冒，可 防治各种传染病 ，如感冒、肺炎、结核、前列腺 炎、肝 炎等。 3 、提高人体的免疫力 。 VC 可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力， 提高杀菌 能力 ， 促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变 细胞的识别和杀灭，促进干扰素的产生，干扰病毒 mRNA 的转录，抑制病毒的增生。 三、维生素 C 的作用或功能 4 、 延年益寿，身心和谐。 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢， 延长肌体寿命。 5 、 让骨头更硬，预防关节炎、骨质疏松症。 改善铁、钙和叶酸的利用，促进牙齿和骨骼的生长，防 止牙床出血；强化骨骼等 6 、改善脂肪和类脂，预防心血管病。 7 、增加皮肤弹性，圆润光滑更洁白 —— 少女的最爱 爱美的少女，美白，让肌肤更加光滑、有弹性、更亮丽 更圆润！ 预防色斑的功能，增加皮肤弹性。 8 、抗癌大师 —— 预防癌症 丰富的胶原蛋白有助于 防止癌细胞的扩散； VC 的抗氧 化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断 亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因 癌症死亡 病人解剖发现 病人体内的 VC 含量几乎为零。 9 、 协助对毒物与异物的解毒。 例如酒精毒，可服用维生 素 C 来消除血液中的 酒精 ，所以不会宿醉；对 吸烟者 也 可减少毒素。 10 、 减少血糖的作用。 维生素 C 有如胰岛素的功用，能 减少血糖 ，如能维生素 C 与胰岛素并用，可提高血糖的降 低作用。 11 、改善过敏性体质。 维生素 C 具有抗组胺作用，预防气 喘、鼻炎、特应性皮肤炎等过敏性疾病 . 12 、减少胆固醇，预防动脉硬化，控制血压上升，增加 免疫力，预防坏血病。 1