5农产品20170829生猪产业链.pptxVIP

生猪产业链;CONTENTS;;1.1.1生猪概述 生猪是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪有黑、白、酱红或黑白花等色，具有体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，生长迅速等特点。 生猪除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种医疗药品。其本身还是很好的实验动物。中国农民素有养猪积肥、以猪粪肥田的习惯，养猪已成为中国农业生产中一个重要的组成部分。;1.1.2生猪猪种 按来源可划分为地方猪种、引入猪种和培育猪种。 ①我国地方猪种较多，主要有太湖猪、金华猪、内江猪、民猪等等。总的来看地方猪种偏脂肪型。 ②引入猪种主要为从国外引进的大约克猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰等瘦肉型良种猪。 ③培育猪种是利用引入猪种与我国地方猪种杂交培育成的猪种，如三江白猪、北京黑猪等。 按杂交状况可划分为外三元、内三元和土杂猪。 ①外三元是以杜洛克、长白、大约克三品种猪杂交获得的三元商品猪。是目前商品猪养殖的主流，也是目前全球杂交模式中采用最多的杂交组合。 ②内三元是地方猪种与进口猪种混合杂交形成的三元商品猪。 ③土杂猪是以地方猪种杂交形成的三元商品猪。 ;1.2.1生猪繁育体系 完整的生猪繁育体系包括纯种猪(包括原种猪/祖代种猪)-父母代种猪(二元种猪)-商品猪(三元猪)。 原种猪场主要集中在欧美国家。而我国，核心种猪来源长期依赖进口。 国内种猪场向国外原种场进口其生产的祖代种猪，通过同品种纯繁扩充祖代产能，并通过纯种母猪和公猪杂交生产父母代二元种猪，在国内种猪市场销售，成为国内养殖户补栏的后备军。;1.2.2生猪养殖周期 2014年农业部公布的平均PSY约为15头，规模场平均可达18头，部分大场达到20头以上。 三元仔猪的生长周期大约4-5个月，母猪从配种到生猪出栏大约要9-10个月，后备母猪补栏到生猪出栏大约13个月，二元仔猪补栏到生猪出栏大约要18个月。 也就是说，生猪养殖对价格波动的反应造成的影响具有一定的滞后性。价格下降淘汰母猪会影响10个月以后???猪肉行情，价格上涨增加母猪存栏会影响13个月后猪肉行情。 ;1.2.3种猪淘汰 一般来说母猪2-6胎产仔数较高，3-5胎产仔数最高，7胎后繁殖性能开始下降，初产母猪和9胎以上母猪的繁殖能力显著低于其他胎次。 规模场一般保持胎次结构为1胎占20%，二胎占18%，3胎17%，4胎16%，5胎14%，6胎10%，7胎以上5%，育种场由于更新比率更高，1-4胎比率相对更高。 从而为了保持生猪胎次结构，保证最大产能，养殖场会按计划进行生猪淘汰。大型养殖场母猪一般在4岁前淘汰。正常情况下一批母猪大约每年淘汰1/3，约三年淘汰全部母猪。而一批公猪一般每年淘汰50%，约两年淘汰全部公猪。 ;1.3 生猪产量;我国生猪养殖和猪肉生产主要集中在四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、云南、河北、广西、江西十省，上述十省2015年生猪出栏量均超过3千万头。 这十个省份的生猪养殖占比仍有上升趋势。根据国家统计局数据，2015年上述十个省份生猪出栏量达46009万头，占全国总出栏量的65%，猪肉产量达3507.4万吨，占全国总产量的64.3%。 ;我国是世界最大的猪肉消费国，年消费量占到全球年猪肉产量的47.5%。 肉类消费量总体呈现逐年增长的趋势，但增速有所放缓。同样的猪肉消费量也随之呈现出增速放缓甚至负增长的现象，猪肉消费在肉类消费中的占比也有所下滑，但仍是我国消费最大的肉类产品。 2000年我国肉类总消费量为6013.9万吨，其中猪肉消费3966.0万吨，占比达到65.9%，而2015年中国肉类消费总量为8625万吨，其中猪肉消费5478万吨，占比63.1%，下降2.8%。2000-2015年间，肉类消费总量增长43.42%，猪肉消费量增长38.12%，而禽肉消费增长近60%。 ;2005年以来，城镇居民人均猪肉消费量大体保持稳定，但比例不断下降，而农村居民人均猪肉消费量随人均收入的增加而迅速增长。 就2014年肉类消费数据来看，城镇猪肉消费占肉类消费的总比重在56%左右、牛肉占比6%、禽肉占比24%、羊肉占比3%、其它肉类占比11%。农村猪肉消费则在66%左右、牛肉占比3%、禽肉占比23%、羊肉占比2%、其它肉类占比6%。 预计猪肉消费比重将进一步下降，到2020年前后城镇猪肉消费占比将进一步降至50%，农村猪肉消费也将降至60%左右。 ;1.5.1国内贸易 生猪贸易可以简单概括为四大产区(西南、长江中下游、华北、东北)供应三大销区(长三角、珠三角、环渤海)。具体而言，西南主产区(四川、云南)和长江中下游主产区(湖南、两广)在供应珠三角；长三角地区是由长江中下游地区和华北地区来供应；环渤海经济圈是