2021年秋季开学学校食堂食品安全自查表.docxVIP

附件1 2021年秋季开学学校食堂食品安全自查表 学校名称（盖章）: 检査时间： 检査项目 检査内容 检査结果 备注 食品安全管理 口是否建在了以校长为第?责任人的学校食堂食品安全责任制 □是否建E健全学校食品安全管理组织机构.明确并簿实食品安全责任 口是否配备专职肯品安全管理人员 口是否制定有食品安全管理制度和应急预案 □是否开展经常性检査 口是否开展“明国亮灶”和“色标管理”建设 口是否建立家长委员会，让家长代表参与校内氏管理 许可情况 口是否按《食品经营许可说》规定内容合法经营 食堂环境 □是否定期清洁,保持息好坏境 口是古有消除老鼠、蟬甄 苍蝇珥具他有害昆虫及孕生冬件的防护措施 口是否设有足够的通风$0貝湄装畳 健康管理及培训 □从业人员是否持有效体检合格证明上岗 口是1-建立从业人员健康管理档室 □是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案 口是否对食堂员工实行毎曰上岗的健康检査.做好检査结果记录 索证索票及台账管理 口是否建立栗购査验和索i正索票制度.ftlXid录是否按月装订保存.以备査验 口食品原料进出台账管理是否规范健全.库存仅品是否在保成期内 淸洗消毒 口是否配备消毒设施 口實用具使用前是否清洗消毒 口消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用 口使用案中消布企业供应的餐具、饮具是否索取消壽合格凭证 食品加匚制作管理 口冷蔽?冷冻设备中是否做到成半成品,嵯料