第二品类基础知识百问百答.pdfVIP

一、蒸箱篇 品牌实力 1、问：老板的蒸箱零售卖得好吗？ 答：根据 2017 年-2019 年中怡康的数据，老板电器的市占率在 34%上下浮动，长期 霸占市占率第一的位置。市场上每销售一台蒸箱，就有一台来自老板电器。老板电器的 蒸箱非常受消费者欢迎。 2、问：老板蒸箱获得过哪些荣誉？ 答：老板蒸箱可谓是拿奖拿到手软，这也是实力的体现。奖项太多了，这里举例几个： 德国红点奖、中国好设计奖、爱普兰产品奖、爱普兰设计奖、红顶奖等。 专业技术及使用体验 3、问：蒸锅也能蒸，而且非常便宜，为什么要买蒸箱啊？ 答：蒸箱和蒸锅同样利用蒸汽来烹饪，但是和家庭中的蒸锅有很大的区别：①家庭中的 蒸锅只能控制蒸制时间的长短，而无法控制蒸汽的温度，蒸箱可以精确控制腔体中蒸汽 温度，针对不同食材用不同的温度进行烹饪；②蒸箱还能够更好的对冷凝水进行控制， 不会有冷凝水滴入食材中影响食物口感；③在烹饪结束时，一般蒸锅必须手动停止，而 蒸箱烹饪可以定时完成，烹饪结束自动停止，无伴随的烹饪更加省心；④嵌入式蒸箱比 蒸锅看起来更加整洁，是现代厨房的象征。 4、问：“不冷凝、不滴水”是什么意思？如何实现？ 答：一般的蒸锅在烹饪过程中，热的水蒸气上升遇到冷的锅盖会产生冷凝水，冷凝水会