04怎样当好康乐部经理.pptx

康乐服务与管理;第四章 怎样当好康乐部经理 ;第一节 康乐部经理的设置;康乐部经理是康乐部的主要领导者。 康乐部经理业务水平的高低和工作能力的强弱，对康乐部的经营会产生十分重要的影响。;一、康乐部经理的地位和作用;(二)康乐部经理应该发挥的作用 上传下达作用 参谋作用 康乐部的日常经营管理作用 康乐部内部的决策作用;二、康乐部经理的权力和责任范围 ;(二) 康乐部经理的责任范围 对上级负责 对下级负责 对顾客负责 对行业负责 对自己负责;三、康乐部经理的工作特点;(二)管理性强 康乐部经理加强管理以推动康乐部经营活动的开展。管理的内容和方法很多： 从管理的形式和方法上分，有目标管理、标准化管理、全面质量管理、制度管理、现场管理等； 从管理对象的属性上分，有人力资源管理、设备管理、费用管理等；从管理的层次上分，又可分为项目管理、班组管理、人员管理等。 总之，“管理”贯穿于康乐部运行的全方位和全过程。;(三)人际关系的协调性强 康乐部经理应该具有比较强的协调能力，需要其协调的对象包括四个方面： 对上级，需要与总经理、副总经理、总会计师等领导协调； 对下级，需要与下属主管、领班、普通员工协调； 对平级，需要与客房部、餐饮部、工程部、总务部、绿化卫生部等部门协调； 对外部，需要与顾客协调，还要与文化局、公安局、体育局、卫生防疫站、电台、电视台、报社等部门协调。;四、康乐部经理的职责和素养;(二)康乐部经理应具备的素养 文化程度 工作资历 道德修养 知识结构 业务能力 协调能力;第二节 康乐部经理的工作内容;一、康乐部经理的日常工作;(一)计划工作 制订康乐部及其所属各项目的经营目标的实施计划 制订促销计划 制订成本支出计划知识结构 制订物料消耗计划 制订项目更新计划和设备更新计划 制订员工的日常培训计划 制订考察计划;(二)主持会议 康乐部经理应定期召开下属主管会议或主管、领班联席会议，这是一种例行会议。 会议内容如下： 传达部门经理办公会议的有关内容，将经理办公会上总经理布置的工作向有关人员布置，并落实实施措施。 听取汇报，检查上一日程工作计划的完成情况，布置下一日程的工作安排。 了解营业情况，根据实际情况制订改进计划。 听取下属主管的汇报。 与参加会议的人员研究改进经营管理的方案和措施。;(三)巡视和检查 检查员工的精神状态、服务态度、服务规范和仪容仪表等方面的情况。 了解和掌握设施设备的运行情况，例如：电子游戏机是否有故障，保龄球的回球机或升瓶机是否运转正常，游泳池的水处理循环系统是否正常，台球厅球台的台呢有否破损等等。 了解顾客对设施项目的评价，对服务的满意程度，对服务有何特殊要求等等。 及时处理顾客的投诉，尽量把问题还在萌芽状态中就处理好。 了解员工工作中的困难，及时解决他们的抱怨。 检查营业场地的卫生情况，督促员工做好卫生清洁工作。;(四)汇报与沟通 出席总经理召开的例行会议和其他业务工作协调会，报告康乐部各项工作的进展情况及取得的成绩、遇到的问题，提出改进工作的建议，并提出需要总经理出面协调和解决的困难与问题。 出现重大突发事件时要及时向主管副总经理或总经理汇报，并汇报自己处理该事件的思路和方法，以取得理解和支持。 当本部门的经营项目或经营策略发生变化时，应及时与相关的营业部门或职能部室沟通情况。 在工作中，经常与下属员工沟通思想，以增强信任感。 (五)康乐部经理的工作时间安排;二、正确处理工作中的人际关系;(一)建立良好人际关系的标志 和谐的团队精神 公平的报酬 公平的晋升机会 个人能够被群体所接受 良好的外部关系;(二)正确处理与总经理的关系 尊重总经理的价值 执行总经理的指示 积极建议 距离适当;(三)建立良好的康乐部内部关系 尊重员工的人格 宽厚待人 公平透明 关心爱护 因人制宜 严格要求;(四)正确处理与平行部门的关系 协作与制约：一个企业中的各个部门之间首先是协作关系，即相互间的联系与支持；企业中各部门之间的关系还应该是相互制约的关系，即相互间的影响与牵制。某个部门经营的好坏与其他部门的支持与否有很大关系。 沟通与谅解：企业中各部门之间应该积极沟通，即相互间的信息交流；还应该相互谅解，即体谅和理解。各部门都有各自的运行规律，各部门经理又有各自的风格与作风。作为康乐部经理，不应该以自己的认识和想法去衡量和要求别的部门经理，有了困难和要求应该积极沟通，出现了问题和麻烦应该多加谅解。这样才能得到其他部门的理解和支持。;(五)妥善协调与公司外部的关系 在实际运行中，康乐部对外联系的情况经常发生，特别是在大型饭店或者大型康乐企业，这种情况尤为普遍。例如歌厅、舞厅、游戏厅等项目是由文化局和公安局联合管理，游泳池、桑拿浴室等项目是由体育局和卫生防疫站共同管理。 康乐部经理要经常与文化局、公安局、体育局、卫生防疫站、电