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运宝官网 : 冷链物流适用范围 冷链物流的适用范围有： 初级农产品：如水果、蔬菜，肉、蛋、禽，水产品，花卉产 品。加工食品：如速冻食品、禽、肉、水产等的包装熟食，冰淇淋、奶制品、巧克力，快餐 原料。特殊商品：如药品。冷链物流是一个庞大的系统工程，比一般常温系统的要求更高、 更复杂、投资多。易腐蚀食品的时效性要求高， 需要冷链物流各环节具有更高的组织协调性， 因此，食品冷链的运作始终很能耗成本相关联， 有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相 关。 我国肉制品消费已由 250 万吨增长到 2010 年的 1300 万吨，肉制品的未来增长空间很 大。中国的肉制品加工走过了市场启动阶段， 正值成长期，消费群体迅速增长，肉制品的产 量和销售额持续增长。 主要肉类的人均占有量处于世界先进水平， 肉类制品的人均占有量远 低于发达国家， 未来十年间，肉里加工业将进入告诉发展期。 除去城市，肉类食品的消费在 农村有更大的增长空间。 随着我国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高， 在较长一段时期里肉类食品的 消费数量会持续增长。 至 2010 年，我国肉制品人均年消费量已达 10 公斤， 肉制品占肉类总 产量比重达 13%左右，但也仅是发达国家肉类转化化率的三分之一水平。 速冻食品是指利用现代速冻技术， 在零下 25 摄氏度迅速冻结， 在零下 18 摄氏度或更低 温条件下储藏， 实现长距离运输和长期保存的一种新兴食品。 常见的有速冻水饺、 速冻汤圆、 速冻馒头等。 从 1995 年开始， 我国速冻食品的年产量接近 1000 万吨，每年以 20%的幅度递 增。据不完全统计，我国现有的速冻食品生产厂家接近 2000 家，年销售额达 100 亿元。从 1999 年起，连续 3 年全国连锁超市食品日用品销售中，速冻食品的销售额均位列第一。 三全、 思念在速冻食品品牌里占据重要位置， 两大品牌均以多达 10%的市场占有率雄居 第一集团。 三全食品更以 5 亿元的年销售额成为全国速冻食品市场的龙头企业， 第二集团品 类众多， 但每一种所占市场份额均十分有限。 速冻食品对储藏运输要求严格， 储存条件必须 保证在零下 18 摄氏度以下。我国的速冻食品冷链配送体系尚未达到专业和社会化来适应不 断变化的市场需求。 1990 年，中国的以牛奶为主的乳制品进入了快速发展阶段。 1990 年至 2000 年十年间 的平均增长率为 12.1%，位居世界第一位。 2003 年的乳制品产量达到 1625 万吨，人均占有 量达 10.4 公斤。通常情况下，鲜奶需要运至乳品加工厂进行加工，对于新鲜度要求严格， 每天都要配送，如果运输不当，会造成鲜奶变质，损失重大。 因此，为保障鲜奶质量，对运输有特殊要求：夏季，为防止鲜奶在运输中温度升高，会 选择早晚和夜间运输，运输工具是专用的奶罐车； 为缩短运输时间，严谨中途停留；运输容 量需要严格消毒来避免运输过程中污染； 每次运输容器需要装满盖严， 防止运输过程中因震 荡导致升温溅出。 为了保正质量， 很多专业的奶类企业会选择自己运输， 不大愿意外包物流。 运宝官网 : 即使