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1. 下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也
很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 ( )
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
2.长期以精米、 精面为主食而又少吃水果、 蔬菜的人， 唇和口腔易溃疡 （俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 （ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 无机盐 D. 维生素
3. 小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品能最快获得能量
( )
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 火腿 D. 花生
从平衡膳食的角度开看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）
A. 两个馒头，一杯可乐 B. 一个鸡蛋、一杯开水
C. 两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D. 一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁
2010 年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最
必需的营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 水
4. 山西王家岭煤矿发生重大透水事故中，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下
列结构中重量减轻最明显的应是 ( )
A. 皮下脂肪 B. 骨骼肌 C. 脑 D. 肾脏
“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服
（ ）
A．维生素 A B ．维生素 B C ．维生素 C D ．维生素 D
儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的
（ ）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏
A．维生素 A B．维生素 B2 C．维生素 C D．维生素 D
图 l 是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的是（ ）
A．是人体最大的消化腺
B．是人体消化和吸收的主要场所
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C．可以分泌胆汁
D．只能初步消化蛋白质
某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味（ ）
A．香椿炒鸡蛋 B ．海米油菜
C．白菜炖粉条 D ．肥而不腻的红烧肉
人体吸收营养物质的主要器官是 ( )
A．口腔 B ．胃 C ．小肠 D ．大肠
6. 下列有关食物的消化和吸收的叙述中，错误的是 ( )
A. 口腔能对淀粉起初步消化作用
B. 胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C. 小肠是消化和吸收的主要场所
D.无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收
7. 小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。下列有关小肠的结构叙述中，与营
养物质的消化功能无直接关系的是 ( )
①小肠绒毛内有大量的毛细血管
②小肠内表面有许多环形皱襞、小肠绒毛
③肠腺分泌肠液
④小肠内有胰液等多种消化液
⑤小肠长约 5～6 米
A. ① B. ②⑤
C.①②⑤ D. ②③④⑤
小肠是人体消化、吸收的主要场所，下列小肠结构与吸收功能无直接关系的
是（ ）
A．小肠长约 5— 6 米 B ．小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛
C．小肠壁有肠腺
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