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;第一章 餐饮建筑设计总述 第一节 餐饮建筑的分类与分级 第二节 餐饮建筑的布置类型 第三节 面积指标 第四节 餐馆的组成 第五节 厨房设计要点 第六节 其他 ;第二章 餐饮建筑的构思与创意 构思与创意的五种途径 第三章 餐饮建筑室内空间设计 第一节 餐饮空间设计的原则 第二节 空间的限定 第三节餐饮空间的组合设计 第四章 餐饮建筑立面、环境设计及其他 第一节 立面构思与造型设计 第二节 入口空间设计 ;第五章 优秀作业赏析 ;第二章 餐饮建筑的构思与创意 构思与创意的五种途径： 一、体现风格或流派 如果按某种特定的建筑风格或流派来构思和设计餐饮建筑，将使餐饮 店的形象突出，有明确的个性特征。 ;第二章 餐饮建筑的构思与创意 二、设计“主题餐厅” 赋予某种文化主题，设计“主题餐厅”， 这是餐饮建筑设计成功的一条重要路径，设 计者要善于观察和分析各种社会需求己任的 社会文化心理。 ;第二章 餐饮建筑的构思与创意 三、运用高科技手段 运用高科技手段，使餐饮建筑和餐饮过程新奇、刺激，满足年轻人喜 欢猎奇和追求刺激的欲望。 ;第二章 餐饮建筑的构思与创意 四、餐饮于娱乐结合 把餐饮与游玩、娱乐结合，将增添餐饮情 趣，为客人所喜爱。 五、经营的创意 业主