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- 2021-06-15 发布于天津
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后勤管理处食堂餐饮服务监管考核实施细则为了提高我校食堂餐饮管理服务水平进一步明确服务范围和考核标准加强过程考核提高食堂餐饮服务的监管力度切实做到监管的规范化常态化现对年月日至年月日期间的食堂餐饮服务作如下考核服务内容严格按照食品安全法要求给学生提供餐饮服务杜绝食物中毒和其他责任事故对食堂内的设备进行常态化维护和维修服务标准项目服务标准伙食质量一主食品种保质保量其中每克面出馒头克出大饼克出包子克每克大米出米饭克早餐品种种以上午餐品种种晚餐种以上稀饭种中晚餐有热汤供应二副食品种保质保量午餐热菜不少于
后勤管理处食堂餐饮服务监管考核实施细则
为了提高我校食堂餐饮管理、服务水平，进一步明确服务范围和 考核标准，加强过程考核，提高食堂餐饮服务的监管力度，切实做到 监管的规范化、常态化，现对年月日至年月日期间的食堂餐饮服务作 如下考核。
1、服务内容
(1)严格按照《食品安全法》要求给学生提供餐饮服务，杜绝 食物中毒和其他责任事故。
(2)对食堂内的设备进行常态化维护和维修。
2、服务标准
项目
服务标准
伙食质量
一、主食品种保质保量，其中每 500克面出馒头700克、出大饼650 — 700克、 出包子1200克；每500克大米出米饭 700 — 800克；早餐品种10种以上、午餐 品种5种；
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