小吃店规章管理制度.docx

小吃店规章管理制度 小吃店规章管理制度 目录 管理制度 5 第一：劳动管理制度 5 （一）人事记录 5 （二）体检 5 （三）劳动合同 5 （四）奖励和处罚 5 （五）调岗、调职及任免 6 （六）工作时间 6 （七）工作服 6 第二：劳动纪律 6 （一）全勤及全勤奖 6 （二）休班 6 （三）迟到 ( 早退) 6 （四）旷工 6 （五）请假 6 （六）培训 7 （七）试工 7 （八）离职 7 （九）工龄补贴 7 （十）其它 7 第三：员工通用制度 8 第四：营业人员行为规范 8 （一）站 8 1、站姿： 8 ２、站位： 8 （二）说话： 9 1、声音： 9 2、语言： 9 3、说话时机： 9 Ａ、订生日蛋糕： 9 Ｂ、购买蛋糕、面包、西点等商品： 11 （三）表情及行为： 12 第五：奖惩制度 13 （一）奖励 13 1、凡符合下列条件之一者，将给予奖励： 13 2、奖励办法： 13 （二）惩罚 13 1、员工有下列行为之一为轻微过失错误 13 2、员工有下列行为之一为一般过失错误 13 3、员工有下列行为之一者为严重过失错误 14 4、员工有下列情节之一为特重过失错误 14 5、惩罚办法： 15 第六：店面环境卫生管理制度 15 第七：生产环境管理制度 16 第八：员工个人卫生管理制度 16 第九：员工工装管理制度 17 第十：员工宿舍管理制度 17 第十一：保密制度 18 营运流程 18 第一：店面日常营运流程 18 （一）开门作业 18 （二）营业作业 19 （三）交班作业 19 （四）打烊作业 20 第二：生产部门日常营运流程 20 （一）开工前准备 ................................................................................................................................ 20 （二）生产制作： ................................................................................................................................ 20 1、XX： 20 2、XX： 21 （三）收工作业 22 管理标准 22 第一：店容店貌标准 22 （一）保持店容店貌的干净、整洁是每一名营业人员的责任和义务。 22 （二）店容店貌标准： 22 （三）店面各级负责人及企业内部相关部门对本标准有评议、修改、补充的责任和义 务，店面各级负责人有执行检查监督，奖惩的权力、责任和义务。 25 （四）本标准参与员工及所在团队绩效考核评估。 25 第二：生产制造部门环境标准 25 （一）生产制造部门 25 （二）保持生产制造环境的干净，整洁是每一名生产员工的责任和义务。 26 （三）生产各级负责人，对本标准有评估、评议、修改、补充的责任和义务，并对本标准的执行，检查监督，奖惩实施有相应的权力，责任和义务，企业员工，企业内部 相关部门及其负责人对本标准有评议，修改，补充的责任和义务。 26 （四）本标准参与员工个人及其所质团队的绩效考核评估。 26 （五）标准： 26 第三：员工仪容仪表标准 27 （一）任何员工在工作场所均需穿着工装，工鞋，正确佩带铭牌 27 （二）男员工标准 27 （三）女员工标准 27 （四）员工为本标准之执行人及责任人 29 （五）各部门负责人对本标准有执行、检查监督、评议修改、补充，奖惩实施的权力， 责任及义务。 29 （六）本标准为企业所属各部门员工共同遵守之标准。 29 （七）本标准参与员工个人及所在团队绩效考核评估。 29 第四：祝福语 29 （一）寿星 29 （二）父母 29 （三）朋友，同龄人 29 （四）情侣 29 （五）结婚周年 29 （六）花语： 30 （七）十二属相 30 （八）婚礼祝辰： 31 （九）祭奠： 31 工作职责 31 第一：店长工作职责 31 第二：主管工作职责 32 第三：领班工作职责 32 第四：人员岗位职责 33