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在实验探究中培养学生的生物科学素养 生物科学素养包括理解科学技术与社会的相互关系，理解科学的本质以及形成科学的态度和价值观。它反映了一个人对生物科学领域中核心的基础内容的掌握和应用水平，以及在已有基础上不断提高自身科学素养的能力。 在生物学七年级下册中，通过探究馒头在口腔里的变化，我们知道了唾液的作用。 那胃液的作用又是怎样的呢？如何创新性地设计实验探究一番呢？于是指导学生进行实验创新设计，对此问题进行了探究。 一、实验目的： 1.探究胃液对蛋白质的消化作用以及胃液消化蛋白质所需要的条件。 2.在创新实验设计和科学探究的过程中，提高生物科学素养。 二、實验仪器及主要用品： 烧杯，滴管，量筒，玻璃棒，试管，试管架，托盘天平，石棉网，三脚架，酒精灯，PH试纸、定性滤纸，碘液，3%盐酸，10%氢氧化钠溶液，胃蛋白酶，温度计，鸡蛋，食盐，馒头碎屑，火柴，唾液，热开水，冰水，保温桶。 三、实验装置及说明： 设计八个装置， 分别探究不同消化液、酸碱度以及温度对蛋白质消化的影响。 说明： 1.用鸡蛋清制成蛋白花液，是因为鸡蛋材料易得而且便宜，制备也简单。 2.水浴时，外面加用保温桶，这是因为现在气温低，用于水浴的温水很容易凉了，影响实验效果。如果不断添加热水来防止水凉，不容易控制温度又很麻烦。