第六章微生物生长繁殖及其控制.pptVIP

第六章 微生物的生长繁殖及其控制;第四节 环境对生长的影响及生长的测定;第四节 环境对生长的影响及生长的测定;3.显微镜直接计数法 采用细菌计数板或血球计数板，显微镜下直接计数 （计算一定容积里样品中微生物的数量）。 ;显微镜直接计数法缺点： 不能区分死菌与活菌； 不适于对运动细菌的计数； 需要相对高的细菌浓度； 个体小的细菌在显微镜下难以观察；;以生物量为指标测定微生物的生长;2、重量法 以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量； 通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量； ;3、 生理指标法 呼吸强度 耗氧量 酶活性 与其群体的规模成正相关 生物热 样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显， 因此可以借助特定的仪器如瓦勃氏呼吸仪、微量量热 计等设备来测定相应的指标。 ; 二、酵母的生长繁殖; 二、酵母的生长繁殖; 二、酵母的生长繁殖—芽殖; 二、酵母的生长繁殖—芽殖; 二、酵母的生长繁殖—裂殖; 二、酵母的生长繁殖—无性孢子进行繁殖; 二、酵母的生长繁殖;第四节 环境对生长的影响及生长的测定;重点：;第五节 微生物生长的控制;第五节 微生物生长的控制;第五节 微生物生长的控制;第五节 微生物生长的控制;第五节 微生物生长的控制;第五节 微生物生长的控制;一、控制微生物生长的化学物质;一、控制微生物生长的化学物质;一、控制微生物生长的化学物质