- 1、本文档共14页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
世界各国饮食习惯
世界上各个园家、 民族的饮食习惯和口味特点也是各不相同的。 同时,不
同民族、不同情况的人们在饮食习惯方面还有一些禁忌,因此,商务人员了解
和掌握国外各种饮食习惯,无疑也是有益于工作顺利进行的。
世界三大烹饪王国:土耳其 法国 中国
中国、法国、土耳其
中国:
我国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字,而是 “味”。 “一菜一
格 ”, “百菜百味 ”,是中国菜肴的最大特色, 也是成为烹饪王国的根本原因之一。
欧美的饮食习惯
欧美国家的饮食习惯各具特色,下面主要介绍一下英、法、德、意、美等国
的情况。
德国 :有人说德国人用餐最符合营养学家关于 “早吃好、午吃饱、晚吃少 ”的
建议。他们一向对早餐、午餐较重视,晚餐较简单。象其他欧洲国家一样,喜欢
吃猪肉、牛肉、鸡、鸭和野味, 以及蛋糕、甜点心和各种水果, 尤其喜爱喝啤酒。
慕尼黑是世界闻名的 “啤酒城 ”。然而,德国人不大吃鱼、虾及海味,而且有一种
吃鱼时不说话的风俗。他们也不喜欢过于肥浓、辛辣的食品,更忌食核桃。
德国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯,只点几根小蜡烛,幽幽烛光,酒香情浓,
情调显得十分浪漫。
意大利 :以各种面食类,如葱卷、馄饨、通心粉、炒粉等作为菜用,这是意大利
人饮食的一个主要特点。 而且,意大利人一般在六七成熟时就吃, 这也是其他国
家少有的。 意大利有一种很普遍、 很有名气的面食 —— 皮扎饼。 讲究的制作方法
是在陶瓷砖上用木炭火烤制,饼上放的馅多为奶酪、火腿、香肠、西红柿、茄子
等。刚烤好的皮扎饼香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
美国 :饮食很讲究质量,不要求数量,这与英国的饮食习惯很接近。也喜欢吃牛
肉、猪肉、鸡、鱼、虾、蛋及各种新鲜蔬菜和水果。菜肴多用煎、烤、炸法进行
烹调。象炸羊排、炸猪排、炸仔鸡、炸明虾 ……这些东西听起来就够让人垂涎三
尺的了。美国人一般也不在厨房用调料,都放在餐桌上,请君自便。真是既省了
做饭人的事,又合了吃饭人的口味,两全其美。
美国人爱吃清淡不腻、咸中有甜的食品,不吃蒜及酸辣食品,更不吃肥肉、清蒸
和红烧食品, 忌食动物内脏。 爱喝矿泉, 水、可口可乐、 啤酒等饮料。 而威士忌、
白兰地等酒类平时则当茶喝。
美国人十分讲求时间和效率, 对一日三餐的要求是既营养、 又美味, 还要快速方
便。因此,快餐业便应运而生,其中最受欢迎的食品是 “热狗 ”(面包夹香肠 )、汉
堡包和炸面包圈等。
英国:普通家庭一日三餐 ( 即早餐、午餐、晚餐 ) 。他们是以午餐为正餐。阔绰人
家则一日四餐 ( 即:早餐、午餐、茶点和晚餐 ) 。早餐一般为燕麦或大麦片, 牛奶、
糖或盐做的粥、火腿蛋、奶油面包或果酱面包;午餐有冷肉、土豆和用黄瓜、番
茄、胡萝卜、莴苣、甜菜头等制作的凉拌菜;茶点一般在下午 4 至 5 时,内容是
茶、糕饼、面包;晚餐是正餐,要穿礼服,菜肴要丰美。英格兰人一般都爱吃酥
皮葱饼;英国的许多海港一带的人,一般都特别喜爱鲱鱼和鲭鱼。
英国人在进餐时,一般都爱先喝啤酒,还喜欢喝威士忌等烈性酒。中国茶叶自
17 世纪传入英国后,英国人便与茶结下了不解之缘。他们一改过去只喝咖啡、
啤酒的习惯,如今,真正的英国人大都有喝“被窝茶” ( 早晨 ) ,午后喝“过午茶”
的习惯。他们平时主要吃英式西餐或法式西餐;对中餐也极为赞赏并乐于品尝,
在英国国内所有的市镇都有一家以上的中餐馆。他们用餐一般都习惯左手拿餐
叉,右手用餐刀,并喜欢在餐桌上备有调味品。
英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为国菜。 这是用牛腰部位的肉, 再把鸡蛋加
牛奶和面,与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时,还要另配些
您可能关注的文档
最近下载
- 精美大学生职业生涯规划PPT模板(精品).pptx
- 中学师生健康管理制度.doc VIP
- 微早读 高一语文激情早读(必修上)第4周第2次(编辑版).docx VIP
- 苏教版三年级数学上册《练习十》PPT课件.pptx VIP
- 2023年期货从业资格之期货基础知识试卷附答案详解.docx VIP
- 李劲松基础教育改革研究共330页文档.ppt VIP
- 教科版三年级上册科学教学计划.docx VIP
- DB32∕T 2160-2012 地理标志产品 镇湖刺绣.docx VIP
- DB37∕ 655-2011 建筑电气防火技术检测评定规程(山东省).pdf
- 某某党校数字图书馆建设项目可行性投资研究报告.doc VIP
文档评论(0)