关于夏季食品卫生安全的通知.docxVIP

Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】 关于夏季食品卫生安全的通知 关于加强食品卫生安全的通知 各餐饮中心、机关各部门： 随着夏季的到来，气温逐渐升高，全国各地发生食品卫生事故（特别是群体性食物中毒）屡见不鲜，食品卫生安全形势十分严峻。遵照公司办公会议精神，依据集团公司下发的《食品卫生管理规定》，为进一步加强食品卫生安全管理工作，坚决杜绝食品卫生事故的发生，特提出以下要求： 1、强化全体员工食品卫生安全意识，严格落实岗位责任制，定岗、定位、定人，各餐饮中心经理是第一责任人，。 2、严格执行食品卫生管理规定，加大督促检查力度，确实把每个岗位、每个环节的食品卫生制度落到实处。 3、加强食品采购工作，坚决杜绝采购公司规定的禁用食品和“三无产品”、腐烂变质食品，严把食品卫生安全第一关。 4、严格食品验收入库手续，切实履行好检查监督的职能。 5、加强成品、半成品的加工制作、储存保管和再次食用的管理，严格做好食品留样工作。 6、严格执行餐具、用具、盛具消毒制度，切实按照消毒程序和规范操做，坚持菜墩、钻板、餐具筐（桶）、刀具每天要用