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食 堂 物 资 下 单 、 采
购 、 验 收 、 入 库 、 领
用 及 盘 点 流 程 图
精品文档
1 目的:规范食堂物资管理,保证食品安全,提高员工满意度。
2 范围:食堂物资管理
3 职责:
3.1 食堂大厨和管理员应按员工就餐人数,准确估算,定量采购食品原材料。
3.2 食堂管理员应对所采购食品原材料进行检验,对不合格材料予以退货,并于每月底对食堂库存进行
盘点。
3.3 行政主管应把好审核关,杜绝对当日食品原材料超量采购,避免浪费。
3.4
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