高端餐饮推销技巧 .pptxVIP

推销技巧; 餐厅常见八种推销形式 面推销——指面对面的洽谈业务，向餐厅的客户提供信息，进行餐饮产品和服务的推销。 借推销——借助店名、建筑风格及其装饰、地理等餐厅特定或自然状况作推销。 话推销——即销售人员用电话与客人进行交流，推销餐饮产品和服务。 告推销——利用广告标牌、出版物、电台、电视及一系列印刷品等作推销。;传推销——宣传推销同广告推销又有不同，有口头宣传，文章评论宣传、新闻式宣传、节目宣传等形式。 公关系推销——以关心员工、关心客人、扩大交际接触、举行庆典会、交流会、承办会议等形式作推销。 邮寄推销——是指通过邮寄品与餐厅潜在使用者和购买者、优惠券、礼物等。这种推销未来将可能变为电脑网络“邮递”。 殊推销——特别反映创造性的推销，如赞助社会活动、举办演唱会等引起传媒界兴趣，扩大知名度。 ※.切记推销是一门实用而灵活的学科；是餐厅立于不败之地的一大秘决。; 推 销 术 1、服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务。 2、不要让本身对食物的喜恶与偏见影响客人的选择，自己不喜欢的菜式可能正是客人所欣赏的，不可对任何人所点的食物表示厌恶。 3、紧记客人姓名和爱好的食品，那么客人再光临时，你可以称呼客人姓名和介绍菜式，使客人高兴并增加对你的信心。