浅论神经内科营养宣教.pptxVIP

神经内科营养宣教;可为以下患者提供营养诊疗服务;医院营养风险的发生率;神经内科常见危重疾病;流行病学;危险因素;;健康的钥匙在自己手中;;中国营养协会平衡膳食宝塔;主要内容;;内容;什么是低盐低脂？;种 类;配餐原则;（3）改变烹调方法以减少膳食含钠量，并增进食欲 ，食盐是最重要的调味剂，限钠膳食味淡。因此应合理烹调以提高患者食欲。 某一些含钠高的食物，芹菜、菜心、豆腐干等，可用水煮或浸泡去汤的方法减少含钠量，用酵母代替食碱或发酵粉制作馒头也可减少钠含量，这样节省下来的钠量可用食盐或酱油补充调味。 也可采用番茄汁、芝麻酱、糖醋等调味。烹调时注意色、香、味、形。必要时可适当选用市售的低钠盐或无盐酱油，这类调味剂是以氯化钾代替氯化钠，故高血钾者不宜使用。 ;赵妍娟营养医师 163.com;低盐低脂的食物选择;低盐低脂的配餐方法;; 食物要粗细搭配，易于消化。 应选择易消化的食物，注意食物多样和粗细搭配，以获得均衡的营养，特别是获得充足的膳食纤维、抗氧化物质和一些微量营养素。 积极参加适度的体力活动，保持能量平衡。;为了便于记忆每天各类食物的大概进食量，老年人可以根据自己紧握的拳头大小，采用“十个拳头”的饮食方式： 不超过：一个拳头大小的肉、蛋类（包括鱼、禽、蛋、肉） 相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类） 要保证：两个拳头大小的豆奶制品（各种奶制品、豆制品） 不少于:五个拳头大小的蔬菜和水果 ;高血压健康方案 ;食谱 早餐：主食2两，鸡蛋白1—2个，牛奶1杯、蔬菜或水果1份 午餐：主食3两，蔬菜250g，瘦肉50g。 晚餐：主食1两，杂粮粥1碗，蔬菜250g，瘦肉50g。;;脑卒中健康方案 ; 便秘食疗方案 ; 多食富含维生素B的食物，如粗粮、酵母、豆类、洋葱、萝卜等。 各类干豆。肠道内的正常细菌可以使其发酵，产气，促使肠蠕动。 多吃润肠通便的食物，如银耳、蜂蜜、香蕉等。 切记：便秘者禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡、忌吃辣椒等。; 肠内营养治疗;营养素;成年人需要多少营养液？ 能量密度为1—1.5kcal/ml的营养液1200—2000毫???。 牛奶、肉汤、藕粉是否能代替营养液？;1000ml食物;受胃容纳量、饮食习惯、液体摄入量及疾病状态等生理因素的限制，通常鼻饲患者每日最多接受2000-3000毫升的进食量，病情严重者每日仅能接受200-300毫升的量。 这就要求鼻饲营养液不仅要符合粘滞度、渗透压、营养素比例合适等要求，还需要一定的能量密度和营养素密度。 ;以上流质食物虽然味道鲜美，却有两大缺点： A 营养素配比不合理：分别呈现高脂肪、高钠、低碳水化合物、低膳食纤维和维生素的特点。 B 能量密度低、营养素密度低，仅能提供同等体积的肠内营养制剂1/2以下的热量和营养素，远远不能满足身体需求。;1000ml匀浆膳配方及能量和蛋白质含量;重视营养，减少饮食风险，使患者更早收益;维护健康 经营幸福;;流行病学;低盐低脂的配餐方法;; 便秘食疗方案 ;以上流质食物虽然味道鲜美，却有两大缺点： A 营养素配比不合理：分别呈现高脂肪、高钠、低碳水化合物、低膳食纤维和维生素的特点。 B 能量密度低、营养素密度低，仅能提供同等体积的肠内营养制剂1/2以下的热量和营养素，远远不能满足身体需求。;1000ml匀浆膳配方及能量和蛋白质含量