有机物知识点总结-非常全的.docx

。 。 - -可编辑修改 - 一、必记重要的物理性质 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 苯酚在冷水中溶解度小（浑浊） ，热水中溶解度大（澄清） ；某些淀粉、蛋白质溶于水形成胶 体溶液。 1 、含碳不是有机物的为： CO 、CO 2、 CO 3 2- 、HCO 3-、H 2 CO 3 、CN -、HCN 、SCN -、 HSCN 、SiC、C 单质、金属碳化物等。 ．有机物的密度 （1 ）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） （2 ）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等） 、碘代烃、硝 基苯 ．有机物的状态 [ 常温常压（ 1 个大气压、 20 ℃左右） ] 常见气态： ① 烃类：一般 N(C) ≤4 的各类烃 注意：新戊烷 [C(CH 3) 4]亦为气态 ② 衍生物类： 一氯甲烷、氟里昂（ CCl 2 F2 ）、 氯乙烯、甲醛、氯乙烷、一溴甲烷、四氟乙烯、甲醚、甲乙醚、环氧乙烷。 ．有机物的颜色 ☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示： ☆ 三硝基甲苯（俗称梯恩梯 TNT ）为淡黄色晶体； ☆ 部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色； ☆ 2 ， 4，6 —三溴苯酚为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂） ； ☆ 苯酚溶液与 Fe3+ (aq) 作用形成紫色 [H 3Fe(OC 6H5)6] 溶液； ☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（ I2）变蓝色溶液； ☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 ．有机物的气味 许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味： ☆ 甲烷 ：无味； 乙烯 ：稍有甜味 (植物生长的调节剂 ) ☆ 液态烯烃：汽油的气味； 乙炔 ：无味 ☆ 苯及其同系物 ：特殊气味，有一定的毒性，尽量少吸入。 ☆ C4 以下的一元醇：有酒味的流动液体；乙醇 ：特殊香味 ☆ 乙二醇、丙三醇（甘油） ：甜味（无色黏稠液体） ☆ 苯酚 ：特殊气味； 乙醛：刺激性气味；乙酸 ：强烈刺激性气味（酸味） ☆ 低级酯：芳香气味； 丙酮：令人愉快的气味 6 、研究有机物的方法 质谱法确定相对分子量；红外光谱确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确定 H 的种类及其个数比。 二、必记重要的反应 能使溴水（ Br 2/H 2 O ）褪色的物质 有机物 ：① 通过加成反应使之褪色：含有 、— C≡C—的不饱和化合物 ② 通过取代反应使之褪色：酚类 注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。 ③ 通过氧化反应使之褪色：含有 —CHO （醛基）的有机物（有水参加反应） 注意：纯净的只含有 — CHO （醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色 ④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO 4 /H + 褪色的物质 有机物：含有 、—C≡C— 、— OH （较慢）、—CHO 的物质与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应） 与 Na 反应的有机物：含有 — OH 、—COOH 的有机物与 NaOH 反应的有机物： 常温下，易与含有酚羟基、 —COOH 的有机物反应， 加热时 ，能与卤代烃、酯反应（取代反应） 与 Na 2 CO 3 反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO 3 ；含有 —COOH 的有机物反应生成羧酸钠，并放出 CO 2 气体； 与 NaHCO 3 反应的有机物：含有 — COOH 的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的 CO 2 气体。 既能与强酸，又能与强碱反应的物质羧酸铵、氨基酸、蛋白质。 5．银镜反应的有机物 （1 ）发生银镜反应的有机物： 含有— CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） （2 ）银氨溶液 [Ag(NH3)2OH] （多伦试剂）的配制： （双 2 银渐氨，白沉恰好完） 向一定量 2% 的 AgNO3 溶液中逐滴加入 2% 的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。 （3 ）反应条件：碱性、水浴加热 若在酸性条件下，则有 Ag(NH 3 )2+ + OH - + 3H + == Ag + + 2NH 4 + + H 2O 而被破坏。 （4 ）实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出 （5 ）有关反应方程式： AgNO 3 + NH 3·H2 O == AgOH ↓+ NH 4NO 3 AgOH + 2NH 3·H 2O == Ag(NH 3 )2 OH + 2H 2O