精选羧酸酯知识点加习题讲解.docxVIP

学习必备佳构知识点知识点 6 羧酸与酯标题 1 羧酸酯得外表1、羧酸得外表〔 1〕官能团：羧基〔或— COOH) ；通式〔饱与一元羧酸与酯〕： CnH2nO2 学习必备 佳构知识点 知识点 6 羧酸与酯 标题 1 羧酸 酯得外表 1、羧酸得外表 〔 1〕官能团：羧基〔或 — COOH) ；通式〔饱与一元羧酸与酯〕 ： CnH2nO2； 〔 2〕结构特点：羧基上碳原子伸出得三个键所成键角为 其相毗连得各原子在同一平面上； 120°，该碳原子跟 〔 3〕物理性子〔乙酸〕 ：具有剧烈刺激性气味，易挥发，易溶于水与乙醇， 温度低于熔点时，凝结成晶体，纯洁得醋酸又称为冰醋酸； 2、酯得外表 〔 1〕酯官能团：酯基〔或— COOR 〕〔 R 为烃基〕； 〔 2〕物理性子：①低级酯为具有芳香气味得液体；②密度比水小；③难溶 于水，易溶于乙醇与乙醚等有机溶剂； 标题 2 与水有关得回声 有机回声多数涉及水，如水解、水化、脱水、酯化、氧化、仍原等等； 1、水解回声〔取代回声〕 有机物 催化剂 条件 〔 1〕卤代烃 卤代烃 (-X) 强碱水溶液 加热 条件— NaOH水/ 水 酯 (-COOC-) 酸性或碱性 水浴加热 , △ 糖类 稀硫酸 水浴加热 卵白质〔 -CONH-〕 稀酸、稀碱、酶 常温 CH 3CH 2-Br +NaOH CH 3CH 2OH + NaBr △ — Cl +2NaOH —ONa+ NaCl+H 2O 200 ℃ 〔 2〕酯水解 条件—稀硫酸 / 水浴〔可逆〕 、稀 NaOH/水浴〔完全〕 CH3COOH+CH 3CH2 OH (酸性水解程度小 CH 3COOC 2H 5+H 2O ) CH 3COOC 2H 5+NaOH →CH 3COONa+CH 3CH 2OH 〔 3〕油脂碱性水解〔皂化〕 〔碱性水解程度大〕 〔 4〕别得 R-C ≡ N、 NaOC2H5、 CH 3COONa 2、脱水回声 〔 1〕分子间脱水〔取代回声〕 CH 3COOH+HOCH 2 CH 3→ CH 3CH 2OH+HOCH 2CH 3→ 阐发水解产物 3→ CH 3COOH+HOOCCH H2NCH 2COOH+H 2NCH 2COOH → 〔 2〕分子内脱水〔消去回声〕 HOCH 2CH 3→ CH 3COOH → 3、酯化回声〔取代〕 浓硫酸 〔 1〕 醇 + 酸 酯 + 水〔酸去羟基、醇去氢〕 △ 制乙酸乙酯 制硝酸甘油酯 〔 2〕 醇 + 酸酐 酯 + 酸〔回声温与、 不消催化剂〕 制葡萄糖五乙酸酯 苯酚与乙酸酐回声天生酯 第 1 页，共 10 页 学习必备佳构知识点〔 3〕酯成环〔双官能团〕要天生环状化合物，一样寻常天生五原子、六原子环状化合物才华稳固存在；O浓硫酸△CH 3-HCO＝ CC＝ OCH-CH 32CH 3-CH-COOH| OH+ 2H 2OOOH 2C C＝ OHOOC-COOH+ 学习必备 佳构知识点 〔 3〕酯成环〔双官能团〕 要天生环状化合物，一样寻常天生五原子、六原子环状化合物才华稳固存在； O 浓硫酸 △ CH 3-HC O＝ C C＝ O CH-CH 3 2 CH 3-CH-COOH | OH + 2H 2O O O H 2C C＝ O HOOC-COOH + HOCH 2 -CH 2OH 浓硫酸 △ + 2H 2O H 2C O C＝ O O 浓硫酸 △ C＝ O + H 2O HO-CH 2- CH 2- CH 2-COOH 〔 4〕高分子酯 O | | 浓硫酸 △ n CH 3 -CH-COOH | OH —CH-C — O— + n H 2O n | CH 3 附：水解斲丧 NaOH 盘算〔 -COOH 、-COOC- 、酚、 -X 〕 其结构简式如下所示： 【例 6-1 】〔 07 川〕 咖啡鞣酸具有较普及得抗菌作用， 关于咖啡鞣酸得以下说法不准确选项 A ．分子式为 C16H18O9 B．与苯环直接相连得原子都在同一平面上 C． 咖啡鞣酸水解时可斲丧 8molNaOH D．与浓溴水既能产生取代回声又能产生加成回声 标题 3 羧酸、酯得性子 1、羧酸得性子 〔 1〕乙酸性子〔酸得通性、取代回声〕 ① 2CH 3COOH+2Na →2CH 3COONa+H 2↑ ② 2CH 3COOH+Na 2CO3 →2CH 3 COONa+H 2O+CO 2↑〔查验－ COOH 〕 ③ CH 3COOH+NaHCO ④ CH 3COOH + NaOH 3 → CH 3COONa+H 2O+CO 2↑〔查验－ COOH 〕 → CH 3COONa + H 2O ⑤ → 2CH 3COOH + Cu(OH) (CH 3COO) 2Cu + 2H 2O 浓硫酸 2 ⑥ .CH 3COOH+CH