北师附校食品安全管理制度.doc

PAGE 北师附校食品安全管理制度 北京师范大学青岛城阳附属学校 2020年1月 目 录 1．学校食堂食品安全管理制度 2．学校食堂食品安全自检自查与报告制度 3．学校食堂从业人员食品安全知识培训制度 4．学校食堂从业人员健康管理制度 5．学校食堂餐饮具清洗消毒保洁管理制度 6．学校食堂设备设施管理制度 7．学校食堂原材料采购查验记录制度 8．学校食堂食品添加剂管理制度 9．学校食堂食品添加剂和调味料公示管理制度 10．学校食堂食品贮存管理制度 11．学校食堂食品安全管理员制度 12．学校食堂餐厨废弃物处置制度 13．学校食堂食品留样管理制度 14．学校食堂从业人员个人卫生管理制度 15．学校食堂从业人员工作服管理制度 16．学校食堂粗加工切配管理制度 17．学校食堂烹调加工安全管理制度 18．学校食堂面点加工安全管理制度 19．学校食堂公共场所卫生制度 20．学校食堂饮用水管理制度 21．学校食堂陪餐制度 22．学校食堂名厨亮灶制度 23．学生食品安全知识宣传教育制度 24．学校食品安全投诉受理制度 25．学校食堂财务内审管理制度 食品安全管理制度 为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定如下食品安全管理制度。 一、严格执行市场监管总局2018年第12号《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》进行操作，学校食堂须取得食品经营许可证后方可经营，