冷鲜肉特约店的经营与管理(最新).pptVIP

特约店的经营与管理;前 言;培训目的： 希望通过这次培训，使市场一线的业务员、客户、特约店店主掌握门店经营的技巧，规范业务流程，减少经营当中存在的漏洞，使不盈利的门店得到启发，使盈利的门店做得更好，增强双汇冷鲜肉店在市场中的竞争优势,保障特约店的健康发展。 真正的体现双汇、客户、门店达成三方共赢的目的。 ;目 录;第一部分：特约店的基础管理及业务流程 扎实的基础管理是门店做好经营的前提条件，因此门店各方面的业务流程必需规范，同时也要注重细节的管理。基础管理的内容主要包括： 一、特约店报货及货款结算 二、特约店接货及深加工 三 、生鲜产品知识及陈列 四、办事处定价策略及价格体系控制 五、特约店的防损及安全管理 ;一、特约店的合理报货、货款结算款;2、报货的方式： 一是电话报货； 二是订单报货 虽然目前大部分配送商采用的是电话报货的方式；但订单报货可以节省电话费，可以在送货时由配送商司机直接带回，又不会因电话报货时配送商人员漏记而缺货，并可以划分清楚责任。特殊情况下，可以进行少量追加减计划。 。; 3、合理报货具体方法 1）合理报货应考虑的因素: 目前库存 近期销售 上周同期销售 到货时间 特殊需求 季节性 节假日 天气 ; 2）、按48小时报货举例,具体的公式是： 当日报货量=预计销量—明日库存 （明日库存=今日库存量+明天到货量—明天出库量） 如：8月30日报货产品后腿肉，中间间隔31日这一天，9月1日到货，9月1日出货，按每天的正常销量为50公斤，8月30日库存量为30公斤，31日到货量为20公斤，当日报货量应为 50 =50-(30+20-50) （即当日的报货??就是9月1日的到货量）;3）、报货技巧：; **店节日预报货样表 单位：公斤;全年节假日表; 4、货款如何结算 先款后货（预付货款） 现款现货（货到付款） a、打款方法： ①、所有门店在预报货时把预付货款统一打到配送商指定的帐号，所打款的尾数是店号，如开封豫B01-012店要打款2000元，实际应打款额为2012元（能分清是哪家店打的款），并及时 通知经销商实际打款金额，以便从网上查询； ②、每店办理1折1卡，在预报货时把款存在存折上，并通知经销商从网上银行划款及划款金额； 特约店为了节约时间，不需要每天 到银行打款，一次可付2-3次的预报货款。; b、对帐 实行预付货款的特约店 每10天或15天对一次帐； 经销商会计每10天或15天每店出一份对帐单； 对帐单内容： 打款日期及金额 提货日期及金额 余额及返利金额； 如果帐面显示有误，特约店店主可 与配送商会计核对解决。 ; 经销商与客户（加盟店）对帐单 单位：元 ;二、特约店的接货、分割及深加工; 2、如何进行白条分割及免费加工 为了缓解