新教材精品生物选择性必修三第1章重点突破练(一).docxVIP

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2021-06-22 发布于天津
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重点突破练一对点训练题组一传统发酵技术下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是果酒和果醋的发酵菌种不同代谢类型也不同在变酸的果酒表而观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大制作果酒和果醋时都可用体枳分数为的酒精对发酵瓶进行消毒答案解析制作果酒的菌种是酵母菌是兼性厌氧菌制作果醋的菌种是醋酸菌是好氧菌正确温度对酵母菌的酒精发酵醋酸菌的醋酸发酵的影响幽艮大错误制作果酒和果醋时发酵瓶要用洗洁精清洗干净并用体积分数为的酒精消毒正确果酒和果醋

重点突破练（一） ▽对点训练题组一传统发酵技术 .下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（） A.果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型也不同 B.在变酸的果酒表而观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 C.温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大 D.制作果酒和果醋时都可用体枳分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒答案C 解析制作果酒的菌种是酵母菌,是兼性厌氧菌，制作果醋的菌种是醋酸菌,是好氧菌，A 正确；温度对酵母菌的酒精发酵W醋酸菌的醋酸发酵的影响幽艮大，C错误；制作果酒和果醋时，发酵瓶要用洗洁精清洗干净，并用体积分数为70%的酒精消毒，D正确。 .果酒