烘焙活动的策划书.docx

精品文档 烘焙活动策划书 <div style='padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;' “ 爱的烘焙 ”活动策划书 第二期烘焙沙龙活动策划书 “ DIY 之我是烘焙师 ”活动策划书 1、“爱的烘焙 ” 活动策划书 场地：创业广场二楼餐厅 时间： 12 月 16 日周五下午 15:30 —— 17： 30 活动目的： 生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活， 在体验的过程中寻找快乐， 在点点滴滴的快乐中陶醉， 然后再将快乐和陶醉的感觉分享 ?? 和孩子们共同成长 ?? 活动安排方案：家长可以陪同前往，一起享受烘焙的快乐 做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约 3 小时左右。共分 6 组，每组 4 名学生，每组 1 个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑 芝麻饼干。 。 1欢迎下载 精品文档 活动流程： 1、工作人员和义助家长到二楼，准备设备和食材；帮忙做好准备工作； 2、由 2 名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙工作人员直接收费） ， 领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋； 3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长协助学生和面，擀面，压模，最后进行烘焙，出炉，品尝，摄影留念； 4、全班合影留念； 5、整理餐厅，家长接孩子回家。 附：制作步骤： 第一步： 先由烘焙师预热 190 度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生观看； 第二步： 再由烘焙师给每位学生称低筋面粉 110 克、50 克黄油、鸡蛋 25 克、糖粉 20— 40 克、盐 。 2欢迎下载 精品文档 适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团； 第三步： 指导学生把面团擀成厚约 3 毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助； 第四步： 取出已烘焙好的蛋糕底胚， 将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好 190 度烤 箱，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈微金黄色。同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚，同学可适当尝试帮忙 ?? 第五步： 可爱的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评选最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品 ?? 费用：本次活动每名参加学生交纳材料费 50 元（所有材料由专业烘焙人员准备） ，场地租赁费 10 元，合计 60 元整。 2、第二期烘焙沙龙活动策划书 一、活动时间： 20XX年 1 月 15 日（周六）上午 10：00 二、活动地点：幸福之家幼儿园（体育公园内原萨哈小镇咖啡馆） 。 3欢迎下载 精品文档 三、活动参与人：幸福之家幼儿园老师，自助园的宝宝和妈妈们 四、人数限制：老师不限（有个老师做牛子妈助手） ，15 个妈妈操作（前 15 个到现场的妈妈操作），观摩人数不限 五、活动内容：幼儿园老师带宝宝们一起游戏，妈妈们学烘焙并学习一些基本烘焙知识 六、活动目的： 1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥； 2、妈妈们了解一些简单的烘焙知识； 3、促进妈妈们的相互了解； 4、给宝宝提供一起玩的环境； 5、让宝宝们和老师们都相互认识一下 ?? 七、收费说明：上台操作的妈妈每人收 10 块钱材料费（剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱），观摩免费，宝宝材料免费。 八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧 。 4欢迎下载 精品文档 九、活动需要准备的材料： 牛子妈准备的有：烤箱 (2 个 ) ，面团（ 200 克 *4 份），黄油（ 700 克），糖（ 1 袋），苹果（7 个），油纸（ 10 张），夹子，盘叉，保鲜膜，保鲜袋，称，刷子 幼儿园准备的有：幼儿园准备的有：烤箱（ 1 个），面粉（用来和面团给小朋友用） ，案 板，不锈钢盆两个，电磁炉一个（带锅） ，即时贴（剪成小方块） 妈妈们自己准备的有：水果刀。 十、活动流程： 1、妈妈和宝宝们用最简单的方式最快的速度相互认识一下，老师可以带宝宝去玩了。 2、牛子妈简单介绍操作的流程。 3、牛子妈把黄油和面团发给大家。 4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来，并折一次，贴好标签，放到冰箱冷冻 10 分钟。 5、牛子妈给大家介绍一些简单的烘焙知识。 。 5欢迎下载 精品文档 6、面团取回来，分给大家，擀长折叠，再放回冰箱冷冻 10 分钟。 7、妈妈们把苹果削皮，切小块，装在盆里。 8、重复 6 9、牛子妈把小块的苹果炒成苹果馅。 10、取回面团，（如果可以，可以再折一次，然后）擀成方片，切出两到三块正方形。 11、妈妈们把两个正方形的的面皮做成苹果酥皮，四周刷上蛋液。 12、把炒好的苹果馅放到酥皮上， 放烤箱烤