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寒食节：一个不应被淡忘的传统节日和诗词 寒食节 ，亦称 “禁烟节 ”、 “冷节 ”、 “百五节 ”。在夏历冬至后一百零五日，清 明节前一或二日。在这一日，禁烟火，只吃冷食，所以叫做 “寒食节 ”。在后世的 发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。寒食节前后绵 延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。 寒 食 节 寒食起源 据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年， 大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至 “割股啖君 ”。 重耳励精图治，成为一代名君 ”晋文公 “。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵 山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山， 介子推坚决不出山、 最终被火焚 而死。 晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日 禁火寒食，以寄哀思，这就是 “寒食节 ”的由来。 清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后；汤氏改革后，寒食 节定在清明节之前一日。 现代二十四节气的定法沿袭汤氏， 因此寒食节就在清明 节前一日。 寒食习俗 禁火 寒食节古代也叫 “禁烟节 ”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之 情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南 超 然台作》 中的 “且将新火试新茶 ”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。 山西民间禁 火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。 拜祖 寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为 “野祭 ”。唐代编入 《开元礼》 “卷第八 十七 王公以下拜扫（寒食拜扫附）· ”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演 变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟 地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针 穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。 饮食 寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、 蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其 中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有 蛇盘兔，必定富“ ”之说 …… 。 晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇（即将糕 面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品。 一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。 寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝， 用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、 鸣禽及走兽、 瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品 送人。 插柳 柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆 楚岁时记》就有 “江淮间寒食日家家折柳插门 ”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴 芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载： “插柳于坟 ”、 “折柳枝标于户 ”、 “插 于檐插柳寝灶间 ”、 “亦戴之头或系衣带 ”、 “瓶贮献于佛神 ”、 “门皆插柳 ”，故民间 有 清明（寒食）不戴柳，红颜成白首“ ”之说。 踏青 踏春，盛兴于唐宋。宋 李之彦《东谷所见》载：· “拜扫了事，而后与兄弟、 妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归 ”。明代《帝王景物略》记京效踏青场 景为： “岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。 ”可谓 盛极