餐饮节约行为规范.pdfVIP

餐饮节约行为规范 1 范围 本文件规定了餐饮节约行为的术语和定义、指导原则、基本要求、具体要求、宣传引导以及考核评 价。 本文件适用于餐饮节约行为指导。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T18006.1 塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB/T18006.3 一次性可降解餐饮具通用技术要求 GB/T39002 餐饮分餐制服务指南 SB/T11166 餐饮企业节约管理规范 SB/T11070 餐饮服务企业打包服务管理要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮节约行为 catering thriftbehavior 在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，餐饮服务提供者通过提高原料利用率、促进节能环保并 采取适当措施减少餐饮经营环节食物浪费，餐饮消费者践行适量点餐、理性消费、厉行节约的餐饮方式， 避免饮食铺张浪费的系列行为。 3.2 绿色点餐引导员 greenordering guider 在餐饮服务过程中，专门引导消