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《酒店管理岗位技能培训》项目说明会 项目经理 王梁 目录 工作现场回放 在刚来酒店实习时,我们先安排到酒店各基层实习。一个20来岁大学里刚出来的年轻人趴在地上擦地板，满身大汗的去收拾脏床，蹲在卫生间里认真的刷马桶,默默的推着布草车去收布草送布草、在接到前厅通知后几十秒内跑到客房给客人送东西、实在太累了就在小小的工作间趴桌子休息、脚疼实在走不动了只好找个厕所依偎在墙上休息几分钟然后又迅速投入工作等等。内心也是在不断的挣扎，毕竟这与我们的期望相距挺远的。在这段时间里，不敢告诉父母我做的工作是什么，但是，对于爸妈辛辛苦苦供出来的大学生的期望来说相距太远了。有时候自己也会默默的伤感,不是因为工作累,而是因为觉的自己不能让爸妈感到安慰，不能达到他们的期望。 工作现场回访 我是旅游专业的本科生，今年刚刚毕业，实习的时候在这个我呆了四年的城市找了个酒店，四星的，正在筹建五星，客房部实习了三个月。好多同事知道后都笑话我傻，说实话这份工作真的很累，从象牙塔走出来的我们自认为很会吃苦，事实上是没有真正经历过才会如此的豪迈，我也如此觉得.....体力上越来越吃不消，原本以为很简单的工作居然有这么多讲究，这么多程序要求，心理压力也很大 。 工作现场回访 我今年毕业了！我们学的旅游管理，但最侧重的是酒店管理！从一入学就确定了 自己要进酒店，喜欢酒店管理！学习了所有酒店相关的选修课程！从大一一入学，每个假期都去不同的酒店，不同的部门去实习！还去过咖啡厅和麦当劳！做过领班，主管！毕业实习时候忽然想起来自己的专业知识还不够专业！想考研！9个月的时间并没有白费，但是却还是差点！终于毕业了，将整个市区的4-5星级宾馆走了个遍！ 忽然意识到不知道自己想干什么部门！ 173的身高好似前台有点问题！客房不想去！而且大部分部门都去工作过了！营销部跟人力资源好像没有经验去不了！就这样找了1个月，不是我们挑酒店部门，人家大部分只有餐饮和客房！我同学185去干行李员都没人要！没有空缺阿！ 工作现场回访 现在从事酒店的几乎全部是中专和高中毕业的学生，如果一样从基层做起，那有什么意思啊，他们几乎是16或者17岁，可读了三四年大学的毕业生基本都是22或者23岁。我们已经没有什么年龄优势了，再从基层做起对我们公平吗？还有学了三四年又有什么意思呢？ 这个社会真是不公平啊 目录 项目牵头单位 项目体系介绍 证书介绍 酒店CETTIC证书的特点 酒店管理岗位示范性标准 酒店管理职业发展的新方向 体现酒店管理岗位的新知识、新技术、新技能 以国家为信誉保证的职业培训证书 酒店行业就业的准入门槛 课程管理技能示例 下面就如何建立起基层管理者权威作一些介绍。 （一）榜样。榜样是建立权威的基础， （二）信誉。信誉第一是树立权威的捷经 （三）善于应变。应变能力是一个指挥员必备的才能， （四）口才。口才是指挥的得力助手，是口头指挥方式的基础。 （五）热忱。热忱是塑造指挥者形象的重要内容，权威与形象是相得益彰的。 （六）学会弹钢琴。下属员工就如同钢琴上众多的键盘，学会有节律地运用，就能奏出美妙的音乐来。 （七）一碗水端平。其实端平一碗水并不难，关键是要出于公正，不偏坦，不固执。 （八）学会一盘棋。一个基层指挥者与上层指挥者一样，要有一盘棋的精神，为了整盘棋的利益，甚至可以牺牲局部。 目录 问题，机会来了你能把握吗？ 各位，现在给你一个当部门主管的机会，你会不会抓，你敢不敢抓，为什么？ 酒店企业职业发展路径 目录 项目背景说明 酒店管理委员会专题活动 2009.7-14 师资、考评员培训班开班式 * 我们为今后酒店行业就业准备了什么 1 酒店岗位技能培训项目是什么 2 酒店岗位技能培训项目能带来什么 3 4 酒店岗位技能培训项目院校实施情况 4 4 我们需要准备的东西 心态 技能 知识 技能 做人 心态失衡，感觉工作暗无天日无前途 不知道怎么和同事相处 没有职业规划，盲目跳槽；结果越跳越糟 做事 只能干具体的工作，不能从事非例行、创造性的工作 感觉工作单调，不知道如何做中学，如何提高 我们为今后酒店行业就业准备了什么 1 酒店岗位技能培训项目是什么 2 酒店岗位技能培训项目能带来什么 3 4 酒店岗位技能培训项目院校实施情况 4 4 本岗位技能培训共设三个等级，分别为酒店主管岗位技能培训、酒店部门经理岗位技能培训、酒店高层管理技能培训。培训对象文化要求为中专（含高中）毕业或同等及以上学历 。 酒店主管岗位技能培训 酒店部门经理岗位技能培训 酒店高层管理岗位技能培训 不少于40标准学时 不少于30标准学时 不少于20标准学时 项目全称