GB 12456-2021食品安全国家标准　食品中总酸的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB12456 2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB12456 2021 前 言 / — 《 》; / — 《 》、 本标准代替 GBT12456 2008食品中总酸的测定 代替 GBT4928 2008啤酒分析方法 / — 《酱油卫生标准的分析方法》、 / — 《酱卫生标准的分析方法》、 GBT5009.39 2003 GBT5009.40 2003 / — 《食醋卫生标准的分析方法》、 / — 《白酒分析方法》、 / — GBT5009.41 2003 GBT10345 2007 GBT21999 《 》 。 2008蚝油 中总酸的测定方法 / — , : 本标准与GBT12456 2008相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 ———修改了标准的适用范围; ——— “ ”; 增加了 电位滴定法 ——— “ ”、“ ” 。 修改了 酸碱滴定法 pH电位法 的部分技术参数及方法名称 Ⅰ — GB12456 2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 1 范围 、 、 。 本标准规定了果蔬制品 饮料 酒类和调味品中总酸的测定方法 、 ( )、 、 、 、 本标准第一法适用于果蔬制品 饮料 澄清透明类 白酒 米酒 白葡萄酒 啤酒和白醋中总酸的 测定。