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意粉西餐礼仪 我们经常在电视上看到别人吃意粉，都是卷一卷的，意大利面数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面!下面小编就为大家整理了关于意粉西餐礼仪，希望能够帮到你哦! 意粉西餐礼仪 最早的意大利面约成型于公元13至14世纪。新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物辣椒和西红柿被引入酱料。到19世纪末，意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状。 一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。 红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。而意大利面用的面粉用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。 烹饪小技巧：意大