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厨师个人年终总结报告-年终总结 　　厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业消失很早，大约在奴隶___，就已经有了专职厨师。今日___我给大家整理了厨师个人年终总结报告，感谢大家对我的支持。 厨师个人年终总结报告篇一 　　食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种状况下，我没有由于自己虽然做了许多工作但得不到大家的认可而后悔，而是不遗余力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在转变模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为大家供应便利条件，使大家在食堂就餐就如同回到家的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 　　一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素养。  　　我重视加强理论和业务学问学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素养水平。一是仔细学习工作业务学问，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法讨论。二是仔细学习学问，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增加党员意识和为人民服务观念20xx年厨师个人年度工作总结___20xx年厨师个人年度工作总结___。  　　二、努力工作，按时完成工作任务。  　　在过去的一年中，我树立与增加为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱惜集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存进展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小匀称，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还仔细听取就餐人员的看法，(老师连续训练总结)总结不足，并在下次烹调中准时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员看法和气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结全都，做好伙食工作。  　　在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然?冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹  　　20xx年厨师个人年度工作总结___工作总结。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。  　　食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益休戚相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，主动履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 厨师个人年终总结报告篇二 　　本人于20xx年接手公司食堂的管理工作，主要为公司领导及各位同事供应餐饮服务。 　　作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。  　　走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，仔细服从领导支配，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种状况下，我没有由于自己虽然做了许多工作但得不到大家的认可而后悔，而是不遗余力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在转变模式、转变服务看法、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为大家供应便利条件，使大家在食堂就餐就如同回到家的感觉。 食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益休戚相关。因此，我在办公室领导的坚  　　强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。格外是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导