D食堂各岗位责任制.docxVIP

4D食堂各岗位责任制 1、食堂经理岗位责任制 （1）在执行经理的直接领导下，全面负责食堂伙食管理工作，率领员工达成企业交给的各项工作任务。典范恪守并坚决执行企业拟订的各项规章制度，每周起码召开一次员工会，严格管理，团结全体人员，关心员工，仔细做好员工政治思想工作，加强员工政治、业务技术的学习，努力开拓，不断提高食堂办伙水平。 （2）坚持伙食改革方向，成立和完善岗位责任制，推行食堂内部“分组承包，任务、责任到人”的运行体制。 （3）按照“人定岗、岗定责、责定分、分计奖”管理基来源则，合理安排食堂工作，最大限度地调换员工的积极性，不吃“大锅饭” ，不搞平均主义。 （4）食堂发生重要事情，如：员工违犯操作规程造成安全事故；食堂物资失窃或大型炊具设施人为破坏；员工旷工或塌班造成误餐；因销售食品变质，造成进餐者中毒等，食堂经理必须在知道的当天第一时间向企业分管领导报告。 （5）食堂经理在办理食堂重要事情时，如：排班、拟订规章制度、奖酬劳分派、对员工赐予停工或解聘办理、对某人进行奖赏、扣发员工工资、以及向企业呈报食堂先进个人等，必须与食堂班长以上的管理人员商量，充足弘扬民主。 （6）食堂经理工作中，必须坚持现场指挥，如有事出门，必须经企业分管领导批准，仔细对每个岗位的工作进行质量检查，发现问题实时解决，并按制度规定执行奖罚。 （7）食堂经理必须亲自抓白案工作，每周检查开早餐不少于三次；在白案