果菜陈列七要素汇编.pdfVIP

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2021-06-28 发布于湖南
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果菜陈列七要素汇编.pdf

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天马行空官方博客： /tmxk_docin ；QQ:1318241189 ；QQ 群： 175569632 果菜陈列七要素果菜陈列必须配合其他要素来考虑，一般来说有下列七要素。 (一 )底面 (Base) 底面的型态若改变，会使果菜的陈列形式完全改观。随着底面的不同，陈列的方式、展示方法和格子型态也大为不同。七种不同型态的底面：倾斜直线型平面直线型二段阶梯型三段阶曲线型堆积型侧面堆积 (二 )前面 (Front) 所谓前面，是指陈列商品时最前端的部分。前面如果排列不整齐，陈列面看起来就会很不美观。 (三 ) 曲面(Curve) 所谓曲面，指堆积商品时，构成最上段的线。这条线是否要弯曲，或是要呈现何种曲线须慎重考虑。 ( 四)顶面 (Top) 顶面和曲面一样同是堆积商品时最上面的部分。有倾斜和直线两种情形，陈列方法也不同。 (五 )边面 (Border) 所谓边面是指从上面来看陈列时与左右商品之间的界线部分。边面的部分，有时是使用隔物板。 (六 )中央面 (Center) 中央面，是指从上面陈列时陈列商品的中央部分。这中央面的部分，无论是要同底面的商品一样堆积，或是要做成与底面不同的形状，都将使得陈列大异其趣。也可考虑在底面部分整整齐齐地排上商品，而在中央面的地方以混合陈列的方式来进行。 (七 )中间段 (Middle) 中间段是指陈列商品的中间部分。在堆积陈列时，中间段的部分若不确实做好，就会使整个陈列容易松垮下来，而且也会使曲面和顶面都无法做好。由以上可知，所谓蔬果的陈列就是由底面、前面、曲面、顶面、边面和中央面中间段等 7 要素组合而成。