杰才：茶艺师中级（2）题库（191道）.docx

杰才：茶艺师中级（2） 1、遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。——[单选题]A 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B 促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C 促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D 促进个人道德修养、行风建设和事业发展 正确答案：D ? 2、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。——[单选题]A 相互批评和监督B 批评与自我批评C 监督和揭发D 学习和攀比 正确答案：B ? 3、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。——[单选题]A 态度和蔼、热情友好B 低声说话、缓慢和气C 快速回答、简单明了D 严肃认真、语气平和 正确答案：A ? 4、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。——[单选题]A 尽力使品茶客人感到满意B 尽力发挥主观能动性C 尽力宣传表现自己D 尽力完成自己的工作任务 正确答案：C ? 5、点茶法是( )的主要饮茶方法。——[单选题]A 汉代B 唐代C 宋代D 元代 正确答案：C ? 6、品饮乌龙功夫茶的起源时代是( ) 。——[单选题]A 明代B 清代C 宋代D 唐代 正确答案：B ? 7、时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。——[单选题]A 潮汕和漳泉B 沪苏和京津C 绍杭和温宁D 蒲仙和榕延 正确答案：A ? 8、时兴( )的地点是潮汕和漳泉。——[单选题]A 红茶茶艺B 绿茶茶艺C 乌龙茶艺D 白茶茶艺 正确答案：C ? 9、小乔木型茶树的基本特征是( )。——[单选题]A 在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间B 在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间C 在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间D 在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间 正确答案：B ? 10、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。——[单选题]A 性状和特性B 优质和高产特性C 抗病和抗旱能力D 开花结实的能力 正确答案：A ? 11、茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。——[单选题]A 10℃—18℃B 18℃—25℃C 25℃—30℃D 30℃—35℃ 正确答案：B ? 12、绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( )，茶汤绿黄。——[单选题]A 黄绿B 绿黄C 翠绿D 墨绿 正确答案：C ? 13、( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。——[单选题]A 茶托B 茶则C 茶海D 茶盅 正确答案：B ? 14、茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。——[单选题]A 均匀茶汤浓度B 盛取干茶C 放置茶杯D 储放茶渣 正确答案：B ? 15、( )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。——[单选题]A 茶托B 茶杯C 茶海D 茶荷 正确答案：C ? 16、( )外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。——[单选题]A 玻璃茶具B 不锈钢茶具C 竹木茶具D 紫砂茶具 正确答案：B ? 17、凡是不含有( )的水，称为软水。——[单选题]A Co2+、Cr2+B Ca2+、Mg2+C K+、Cl—D pb2+、Cu2+ 正确答案：B ? 18、当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。——[单选题]A 杯托B 双手C 托盘D 传递的方式 正确答案：B ? 19、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。——[单选题]A “香、韵、色、嫩”B “香、清、甘、活”C “色、香、味、韵”D “极品、上品、中品、下品” 正确答案：B ? 20、茶叶中对味觉起主导作用的物质是( )。——[单选题]A 咖啡碱与还原糖B 茶多酚与咖啡碱C 咖啡碱与氨基酸D 茶多酚与氨基酸 正确答案：D ? 21、在茶