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幼儿营养膳食搭配的方法 幼儿园是2?6岁儿童集中生活的地方，膳食的营养关系到祖国 下一代的健康。幼儿园作为幼儿膳食的提供者，针对幼儿身心发展的 特点和幼儿园的实际情况，满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合 理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题。 为了给幼儿提供充分的营养，更好地安排幼儿一日生活中的早餐、 午餐和点心，我认为应从以下几方面着于： 1.幼儿生长发育阶段，需要足够营养素的摄入 我们结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物结构，按照平衡 膳食的原则，有计划、有目的地利用各种营养素的比例来选择食物品 种，将它们巧妙搭配，做到精粗粮搭配、干湿搭配、荤素搭配，酸碱 ■ ■■ !1! Si! ■ IP 史 搭配、色彩搭配等，在充分注重科学、平衡、合理、 营养和搭配的前 1! 提下，按照各项比例, 重复进行测算和调整，为 幼儿提供营养搭配均衡的膳食, 满足幼儿机体需要的各种营养素, 促进其生长发育。 2.根据季节变化特点，确保营养均衡 四季的变化使当季上市的食物品种不同， 在制定食谱时要充 分考虑到季节因素，合理搭配食物品种，满足幼儿发育之需。如，春 季日照充足，幼儿的活动虽增加,□Q需钙虽较多，所以食谱中就 季日照充足，幼儿的活动虽增加, □Q 需钙虽较多，所以食谱中就 要多增加牛奶、海带、鱼、虾、豆制品等含钙虽丰富的食物，同时多 给孩子补充蔬菜，以防口腔疾病;夏