ISO22000-2018最新最全体系之食品安全管理手册、程序文件及管理制度.docxVIP

食品安全质量手册 食品安全质量手册 修订版本：C/0 修订日期：2020-2-10 食品安全质量手册 修订版本:C/0 修订日期:2021-2-10 主题：修改页 章节 00 注：本体系文件附《程序文件》、《管理制度》 主题：修改页 章节 00 食品安全质量手册 修订版本:C/0 修订日期:2020-2-10 主题：目录 章节 01 01.目录 依据rS022000：2018TS022000：2018《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》要求编制 64 TOC \o 1-5 \h \z 0L 目录 4 01颁布令 7 \o Current Document \h 0.2食品安全方针及安全质量目标 8 0.4任命书 11 范围 12 规范性引用文件 13 1 法规弓丨用 13 适用的产品标准 13 术语和定义 14 4 .组织环境 15 1理解组织及其环境 15 4.2理解相关方的需求和期望 15 4.3确定食品安全管理体系的范fl 4.3确定食品安全管理体系的范 fl 15 TOC \o 1-5 \h \z 4食品安全管理体系 15 领导作用 17 1领导作用和承诺 17 5.2食品安全方针 17 5.3组织的岗位、职责和权限 18 6?策划 24 1应对风险和机遇的措施 24 6.2食品安全目标及其实现的策划 24 3变更的策划 24 食品安全质量手册 修订版本： 食品安全质量手册 修订版本：C/0 修订日期：2020-2-10 主题：目录 章节 01 食品安全质量手册 修订版本： 食品安全质量手册 修订版本：C/0 修订日期：2020-2-10 主题：目录 章节 01 TOC \o 1-5 \h \z 1资源 26 1. 1 总则 26 L2 人员 26 7? 1 ? 3 不出26 1.4 T作环境 26 1. 5外部开发食品安全管理体系要素的控制 26 7.1.6外部提供过程、产品和服务的控制 27 7.2能力 29 意识 “29 7.4沟通 29 5成文信息 29 运行 31 1运行策划和控制 31 8,2前提方案 31 3可追瀕性 ….….….….….….….…. ….….….….….….….“32 8,4应急准备和响应 ,33 5 危害控制 33 5. 1危害分析预备步骤 33 8,5.2危害分析 35 5. 3控制措施和控制措施组合的确认 36 8. 5.4危害控制计划（HACCP计划/OPRP计划） 36 8. 6前提方案PRPs和危害控制计划信息更新 38 8. 7监视和测量的控制 39 8. 8前提方案PRPs和危害控制计划的验证 ?…39 8.9不符合产品和过程的控制 40 8.9. 1总则 .4。 9. 2纠正措施 40 纠正 41 9. 4潜在不安全产品的处理 428. 9. 5撤回/召回...……. 9. 4潜在不安全产品的处理 42 8. 9. 5撤回/召回...……. 42 9.1监视、测量、分析和评价 III 44 9. 1. 1总则 44 9. 1.2顾客满意 44 1. 3分析和评价 44 9.2内部审核 ..45 9.3管理评审 9.3管理评审 46 1不符合和纠正措施 _____48 10. 2食品安全管理体系更新 48 10.3持续改进 48 附件1：厂区平面图 50 附件2：生产车间平面布置图 51 附件3：生产工艺流程图,…，….…，….…，….…，….…….，…….，…….，…….，…….，…….，…….，…….，…….，……52 附录4：相关法律法规及标准 56 附录4：相关法律法规及标准 56 附件5：食品安全管理体系职能分配表.. ■■■ 59 附件6：组织架构图 62 食品安全质量手册 食品安全质量手册 修订版本：C/0 修订 FI 期：2020210 第 第7页共20X页 食品安全质量手册 食品安全质量手册 修订版本：C/0 修订 FI 期：2020210 第 第7页共20X页 主题：颁布令章节 主题：颁布令 章节 01. 01颁布令 为了加強公司食品安全和规范管理，确保向