第二章 果蔬罐藏.pptVIP

第一章 果蔬罐藏;第一章 果蔬罐藏;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第一节 果蔬罐藏基本原理;第二节 罐藏容器;一、金属罐 金属容器按材料分为马口铁罐（镀锡铁罐）、涂料铁罐、铝罐。按制造的方法分为接缝焊接罐和冲底罐。按罐型分为圆形罐和异形罐〈包括方罐、椭圆罐、马蹄形罐〉。（三片罐、二片罐） 1. 马口铁罐：在薄钢板上镀锡制成。锡有保护钢基免受腐蚀的作用，即使有微量的锡溶解，对人体几乎不会产生毒害作用。 ;第二节 罐藏容器;第二节 罐藏容器;;;;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;;第三节 罐藏工艺;;第三节 罐藏工艺;;返回;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第三节 罐藏工艺;第四节 罐头的质量标准;第四节 罐头的质量