育婴师课程—婴幼儿生活照料.pptxVIP

婴幼儿生活照料;1. 婴幼儿喂养、食谱编制和制作;婴幼儿喂养、食谱编制和制作;婴儿的生长特点——体重;婴幼儿的生成发育特点——身长;脑与智力发育特点;消化系统发育特点——不成熟;婴幼儿的生理特点总结; 培训 · 分享 · 成长; ; ; ; ; ; 培训 · 分享 · 成长;2、指导母乳喂养的方法和技巧 1）愉快的心情：坚持母乳喂养的信心，有利于泌乳反射。 2）尽早开奶：婴儿出生后半小时即吸吮母亲乳头。 3）按需哺乳：婴儿有吃奶的愿望可随时喂哺，多吸吮可刺激乳汁分泌。出生后的2～7天内，每1～2小时喂哺一次，两侧乳房交替喂，每侧乳房各喂5分钟。 4） 清洁：母亲哺乳前应先洗净双手，用毛巾蘸清水擦净乳头及乳晕，保持乳头清洁、干燥。 ; 培训 · 分享 · 成长;;思考题;母乳喂养的姿势; 培训 · 分享 · 成长;;;? 以母乳为“金标准” ?将牛乳中乳清??白代替酪蛋白、用植物油代替牛乳中的动物脂肪，并提供必需脂肪酸 → 易于消化吸收，钠盐降到接近母乳 ? 强化维生素、矿物质 ?增加乳糖 ?强化抗病因子：添加核苷酸、双歧杆菌、免疫球蛋白 → 提高免疫力 添加DHA、AA → 促进智力、视力发育 配方奶比牛乳更符合小儿生长发育需要，但并不完全具备母乳的优点，尤其缺乏母乳所含的免疫活性物质与酶类。 人工喂养或混合喂养首选配方奶。2岁前都应喂配方奶粉。;1、奶粉的选择 分类：早产儿配方奶粉，普通婴幼儿配方奶粉，水解蛋白配方奶粉，不含乳糖婴幼儿配方奶粉。 选择：1）看产品说明及标识是否齐全； 2）看生产规模、质量； 3）看奶粉的冲调性； 4）看婴幼儿年龄段。;2、不适宜婴幼儿的奶制品;喝牛奶吗？;3．哺喂次数 约1次/3￣4小时 4．冲调奶粉 三要点 清洁：洗手、器具消毒 正确：正确量取奶粉 新鲜：余奶不要再喂; 培训 · 分享 · 成长; 培训 · 分享 · 成长;人工喂养奶量表;常备婴儿哺乳用品;三、婴幼儿喂养的常见问题 ;三、婴幼儿喂养的常见问题 ;三、婴幼儿喂养的常见问题 ;三、婴幼儿喂养的常见问题 ;三、婴幼儿喂养的常见问题 ;四、辅食添加;辅食添加的重要性;辅食添加的时间;辅食添加的种类顺序;辅食添加的种类顺序; 过早、过晚添加辅食均不利于婴儿健康成长 过早（辅食品种超前）： 消化功能紊乱 → 消化不良 过晚（辅食品种落后）： * 营养供给不足 → 营养不良 * 拒绝其他味道的食物 * 学习用勺、杯子进食困难 * 不会咀嚼 → “肥胖样”进食方式;四、辅食的添加原则; （3）从稀到稠：米汤 → 稀粥 → 稠粥 → 软饭 （4）从细到粗：菜水 → 细菜泥 → 粗菜泥 → 煮烂碎菜 → 菜丝 → 菜块 （5）健康时尝试新食物：患病时、天气炎热时不加新食物 （6） 添加辅食时应做到平衡膳食 （7）味道清淡，不用味精 （8）要用小勺喂，要坚持试喂 注意个体差异： ? 食物品种、味道、进食量均按小儿具体情况灵活掌握 ? 不可攀比或强行喂食 ;辅食添加的月龄顺序;4~5月龄: 米糊、粥、果泥、菜泥、蛋 黄、鱼泥、豆腐及动物血； 6~9月龄: 饼干、面条、水果泥、菜泥、 全蛋、肝泥和肉； 10~12月龄: 稠粥、烂饭、面包、馒头、 碎菜及肉末。;;BB煲;;婴儿喂水量;考题一;考题;五、食品的制作;;; 3、饮食定量、调配得当 ? 婴儿每日VD供给量：400IU（母乳0.4~10IU/100ml，牛乳0.3~4IU/100ml） 出生后半月应补充适量的VD剂 ? 婴儿每日铁需要量：10~15mg（人乳、牛乳含铁量：0.5~1mg/L） * 出生后1个月补充菜水、果水 * 4个月后补充含铁丰富食品：蛋黄、肝、血、红色瘦肉、蔬菜等 ;五、食品的制作; 烹调方法 1）炒。如肉浆，肉丁加入蛋清、淀粉上浆后，在温油锅中滑油，用小火焖煮片刻，约15分钟左右，使肉类的纤维组织疏松断裂，然后加其他配菜炒制。 2）蒸。先上笼蒸熟，然后用刀切成丁、丝、小块，加入其他配菜一起炒。也可将上浆后的肉末制成肉圆上笼蒸熟。 3）焖。将猪、牛肉、鸡、鸭等切成小块加入较多汤汁，上火长时间焖煮使其酥烂。 不用或少用炸、煎、烤等方法。 ;1、调制米粉：1汤匙米粉加入3～4匙温水，静置30秒后，用筷子按照顺时针调成糊状