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高端饭店餐饮业战略转型探析
东营东胜海天酒店有限公司 林国 刘军
摘要 ：自 “八项规定 ” 出台后，公款消费锐减。以政务消费、公务消费、高端商务宴
请为主要客源市场的高端饭店餐饮业急剧下滑，高端餐饮市场快速萎缩，各高端饭店餐饮
纷纷谋求转型。低端化、大众化，上下游一体化，多元化，甚至选择退出市场是大多高端
餐饮企业的突围之路，本文结合实践分析高端饭店餐饮业战略转型路径。
关键词 ： 高端饭店 餐饮业 战略转型
1、高端饭店餐饮业全面下滑
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