点菜服务PPT-精品课件 .pptxVIP

;;;; 知识目标：掌握点菜的程序和技巧 技能目标：能熟练而规范的进行 点菜服务操作 素质目标：提升专业素质，能为客 人提供“个性化”服务 ;课程安排 1、点菜前准备 2、点菜类型 3、点菜程序（重点） 4、行业新看点 5、实例;一、点菜前的准备 （1）熟悉菜单 1、菜肴的制作方法 2、菜肴特点：原料、食品种类、价格、数量 3、菜肴烹调时间 4、菜肴的营养价值及食疗作用 （2）了解客人的口味 （南甜北咸、东辣西酸） ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Monday, June 14, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:18:1618:18:1618:186/14/2021 6:18:16 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2118:18:1618:18Jun-2114-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。18:18:1618:18:1618:18Monday, June 14, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁