西餐礼仪培训课件(PPT57页).pptxVIP

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一、西餐文化;;西餐的含义; 西餐知识;(一) 法国菜;2、特点;3、原料:;4、调味: ;(二) 意大利菜;2、特点:;;; ; ; ; ; ; ; ;西餐的特点; ;(二)西餐的制作特点 ;(三)西餐道数的特点;四、我国西餐的发展;法式服务(French Service);1、法式服务概述;2.法式服务特点;2.法式服务特点;俄式服务(Russian Service) ;2.俄式服务特点 ;美式服务概述;;; ;餐具的语言;刀叉摆放的小技巧;;4.用好餐:盘子已空,你也不再想用餐时,把刀叉平行斜着放好,那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。;进餐礼仪;;;;;; 吃西餐时相互交谈是很正常的现象,但切不可大声喧哗,放声大笑,也不可抽烟,尤其在吃东西时应细嚼慢咽,嘴里不要发出很大的声响,更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞,更是失礼和缺乏修养的行为。 吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正,身体要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。 饮酒时,不要把酒杯斟得太满,也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完油腻食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时,即使不喝,也应将酒杯在嘴唇边碰一下,以示礼貌。 有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结:首先,举起酒杯,双目平视,欣赏色彩;其次,稍微端近,轻闻酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品尝;最后,赞美酒好、酒香。 总之,西餐既重礼仪,又讲规矩,只有认真掌握好,才能在就餐时表现得温文尔雅,颇具风度。 ;;; ;;;;;; ;;;9、春去春又回,新桃换旧符。在那桃花盛开的地方,在这醉人芬芳的季节,愿你生活像春天一样阳光,心情像桃花一样美丽,日子像桃子一样甜蜜。11月-2011月-20Tuesday, November 3, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:11:0400:11:0400:1111/3/2020 12:11:04 AM 11、夫学须志也,才须学也,非学无以广才,非志无以成学。11月-2000:11:0400:11Nov-2003-Nov-20 12、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。00:11:0400:11:0400:11Tuesday, November 3, 2020 13、志不立,天??无可成之事。11月-2011月-2000:11:0400:11:04November 3, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。03 十一月 202012:11:04 上午00:11:0411月-20 15、会当凌绝顶,一览众山小。十一月 2012:11 上午11月-2000:11November 3, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头,那么任何风都不是顺风。2020/11/3 0:11:0400:11:0403 November 2020 17、一个人如果不到最高峰,他就没有片刻的安宁,他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:11:04 上午12:11 上午00:11:0411月-20

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