西餐礼仪培训课件(PPT57页).pptxVIP

一、西餐文化;;西餐的含义;西餐知识;（一） 法国菜;2、特点;3、原料：;4、调味：;（二） 意大利菜;2、特点：;;;;;;;;;;西餐的特点;;（二）西餐的制作特点;(三)西餐道数的特点;四、我国西餐的发展;法式服务(French Service);1、法式服务概述;2.法式服务特点;2.法式服务特点;俄式服务(Russian Service);2．俄式服务特点;美式服务概述;;;;餐具的语言;刀叉摆放的小技巧;;4.用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。;进餐礼仪;;;;;; 吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。 吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。 饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒（这些都不同于中餐）。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。 有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩；其次，稍微端近，轻闻酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品尝；最后，赞美酒好、酒香。 总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。 ;;; ;;;;;;;;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。11月-2011月-20Tuesday, November 3, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:11:0400:11:0400:1111/3/2020 12:11:04 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。11月-2000:11:0400:11Nov-2003-Nov-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:11:0400:11:0400:11Tuesday, November 3, 2020 13、志不立，天??无可成之事。11月-2011月-2000:11:0400:11:04November 3, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。03 十一月 202012:11:04 上午00:11:0411月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十一月 2012:11 上午11月-2000:11November 3, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/11/3 0:11:0400:11:0403 November 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:11:04 上午12:11 上午00:11:0411月-20