酒店VIP预订、宴请接待流程.docx

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2021-07-01 发布于重庆
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酒店VIP预订、宴请接待流程目的：为规范接待VIP客户的职责、流程，提高服务质量，树立酒店形象，特制定本流程。 3.13.1VIP宴请通知 1、接到VIP宴请通知后，责任人负责将VIP宴请通知单立即填写清楚，含时间、地点、人数、酒水、菜单等，内容要清晰、准确，信息要完整。 2、通知单一式三联，一联餐饮总监备案、一联前厅、一联后厨。 3、在接到通知的10分钟内下发到餐饮总监。 3.13.2餐饮部接待总裁宴请各岗位职责 1、餐饮总监：（1）餐饮总监10分钟内确认接待内容，自己一联留备案，并将前厅联和后厨联下发到前厅经理和总厨。（2）下达贵宾接待的指令，强调接待工作重点，做好前厅后厨的人员的统