火锅餐饮行业发展现状及行业发展趋势分析.docxVIP

火锅餐饮行业发展现状及行业发展趋势分析 ??一、中国火锅餐饮行业发展现状 ??（火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,火锅是中国独创的美食,历史悠久,老少皆宜.） ??自2010年以来,餐饮行业的发展一直是直线上升趋势,中国2017年全年餐饮收入达39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费零售额增长的0.5个百分点,占GDP的4.8%.2017年中国餐饮业表现为特色餐饮高质量发展,团餐增长明显,在线外卖市场高速正常,新餐饮成为行业创新主要驱动力. ??当前位置：首页?菲凡新闻中心?行业新闻?未来十年火锅行业市场前景分析 ??俗话说,民以食为天,无论国际国内环境如何变动,餐饮行业市场总是能够不为所动.进入21世纪,人们早已不再满足于吃得饱,吃得好跟吃得有特色的已成为了人们新的追求,各式各样的特色化餐饮随即开始风靡起来.作为特色餐饮行业之一的火锅,因其样式、口味变化多样,受到了数以万计年轻人的青睐.周末、节假日三五好友聚会,家庭聚餐,同事联欢等等,吃牛肉丸火锅成为了首选.在这种热火朝天的环境下不仅体验了火锅的美味,还增进了感情. ??2017年餐饮行业的整体收入,火锅行业占22%,由此可见火锅是餐饮行业的第一大品类,食材类火锅相对于其他类火锅占比例较多. ??火锅餐饮行业市场总收入由2014年的3167亿元,增长至2017年4362亿元. ??中国火锅人