华晶学校餐厅日常管理奖惩细则.docxVIP

PAGE PAGE 1 　　华晶学校餐厅日常管理奖惩细则 　　为使学校餐厅管理规范化、科学化、精细化，在保障供应师生价廉、足量、可口、卫生、安全主 副食的同时，使餐厅管理上档升级，打造良好的服务形象和品牌，本着奖优罚劣的原则，结合我校实 际，特制订本条例： 　　一、服务态度 　　餐厅所有工作人员必须强化服务意识，端正服务态度，且要不折不扣的落实在各个服务环节，让 师生切实感受到方方面面的良好服务；态度即服务思想的外在折射，对上级教育、卫生行政部门和学 校领导、教师、学生及专职监管人员的意见或建议均应虚心接收，不断提高餐厅服务质量和服务形象 ，否则，将对餐厅在批评教育同时给以罚款500元。 　　二、原材料采购 　　主副食原材料采购不仅直接影响餐厅的服务质量，同时会直接威胁师生的生命安全，若餐厅不按 各种相关法律、法规和学校的管理制度操作，一经发现，首先，查封或没收其所有伪劣、变质、过期 的原材料；其二，根据其销售情况没收非法所得；其三，予以惩罚性罚款2000元；其四，造成严重后 果的移交司法部门追究其刑事责任。 　　三、综合餐厅各个环节，即“人员、采购、加工、销售、贮存、留样、消毒、监管”八个环节有 下列行为之一者罚款200元。 　　1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。 　　2、不讲究个人卫生、工作服脏、留长指甲、涂指甲油、戴首饰、戒指。 　　3、随地吐痰，在操作间和售饭间吸